迷你乳酪蛋糕 little chocolate swirl cheesecake





材料:

10片……消化餅乾,壓碎
1大匙……可可粉
50g……無鹽奶油,溶化
300g……奶油乳酪,室溫
2/3杯……細白糖
1小匙……香草精
2個……蛋
50g……黑巧克力,切碎


做法:

1.烤箱預熱至170度C,將muffin烤盤放上12個蛋糕紙杯。

2.將消化餅乾和可可粉放入大碗中,加入溶化的無鹽奶油拌勻,再分成12等份,再放入蛋糕紙杯中並且壓平,放入烤箱烤5分鐘,取出放涼。

3.用攪拌機將奶油乳酪、糖、香草精打至鬆發, 再將蛋一次一個加入。預留2大匙奶油乳酪混合物備用。再分別放入做法2的蛋糕紙杯中。

4.溶化巧克力,加入預留的2大匙奶油乳酪混合物。

5.將巧克力混合物分別放在做法3的上面,用牙籤在巧克力上畫漩渦線。放入烤箱烤15分鐘或者剛好凝固就可。取出放涼。

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