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點心時刻泡一杯咖啡,搭配葡萄酥餅乾,
享受自己製作的美味點心。

 

在國外一般超市是買不到低筋麵粉的,
使用All purpose flour 或 Plain flour就可以。
如果想要用低筋麵粉到華人超市才買得到喔。






材料:
無鹽奶油    100g
糖粉    70g
蛋    1個
低筋麵粉    180g
奶粉    15g
葡萄乾    50g

做法:
先將奶油軟化後,再加糖粉打至鬆發變白。






再將打散的蛋,分2~3次加入打勻。






再加入過篩的麵粉、奶粉拌勻,再加入葡萄乾拌勻。






麵糰分成18等份,搓圓壓扁排在烤盤上,然後刷上蛋黃水。
以180度C,烤約15~20分鐘至金黃色。






烤好取出烤盤,餅乾在烤盤上靜放5分鐘,
再將餅乾移到網架上放涼即可。

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留言列表 (7)

發表留言
  • cyn911
  • 好簡單,改天來試試,感謝分享
  • 一護
  • 葡萄蘇點心最後刷上蛋黃水是用第二顆蛋還是第一顆用剩的??
  • 蛋黃水是不包含在材料內
    另外的蛋

    紐西蘭美女 於 2011/08/04 18:57 回覆

  • doris
  • 看到您做的點心都好想自己做看看...但家裡只有普通烤箱...想問一下這樣也可以做嗎?還是一定要有專業的烤箱呢?
  • 可以用普通烤箱試試看

    紐西蘭美女 於 2011/09/08 12:16 回覆

  • Patty W. Parker
  • 我最近無意找到您的部落格
    這對住在南非的我來說
    真是一大福音

    南非跟紐西蘭相反
    南非是買不到中筋麵粉(all purpose flour)
    我們只買得到 bread flour 和 cake flour
    有經驗的華人媽媽教我
    如果要中筋麵粉
    那就以1:1比例混合bread flour 和cake flour.
  • jansport
  • 奶粉可以黃豆粉替代嗎?
  • 口味會不同喔

    紐西蘭美女 於 2011/12/29 05:35 回覆

  • 您好
  • 沒有奶粉 要以甚麼代替?
    可以不加奶粉嗎?