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日式烤雞肉串燒香甜味濃，
搭配白飯吃，美味一級棒。
也是好友聚會聊天小酌的下酒菜。

 

如果沒有炭烤，可以用烤箱(grill)或平底鍋煎。
雞肉不要切太大塊，會使烤的時間延長，
蔥段和秋葵也會因烤過久而焦黑。






醬汁：
酒       3大匙
醬油   3.5大匙
味醂   3大匙
糖    1大匙

將全部材料放入鍋中用小火煮滾，
再續煮5~6分鐘，至醬汁會有點變稠即可，放涼備用。
(時間因個人爐火而定)

先取部份醬汁來使用，
這樣剩餘的醬汁，不會因沾到肉而變質。
剩餘的醬汁可以放冰箱冷藏。






竹籤泡在水裡約15分鐘，防止烤的時候會燒焦。






雞腿肉    500g
蔥段(取白色部份)
秋葵(隨意)

將材料串起，邊烤邊刷上醬汁，烤至熟，
最後取出前再刷一次醬汁就可以享用囉。

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(15) Trackback(0) Hits(3895)

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Comments (15)

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  • #1 calai pixnet user on 2009/10/14 10:11

  • 哇哇~~
    烤雞腿串燒~~
    吃了十隻~~
    美味還繞在鼻頭轉十天~~~
    好好吃喔~~~
  • 果汁貍
    衝~~第一
    多吃一點啊 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 02:22

  • #2 辰星 pixnet user on 2009/10/14 13:29

  • 哇!美女主廚獨門醬料~
    趕緊拿筆記抄下來~
    我家終於也有"獨門口味"啦! ^^
    美女!這道"日式串燒烤雞肉串燒"~
    如果是在中秋前"上架"~
    應該會更加大受好評喔!^^
  • 這醬汁可以煮日式照燒雞
    很好吃的ㄛ ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 02:23

  • #3 louker pixnet user on 2009/10/14 13:32

  • 先來瓶生啤酒 配美女的燒烤串燒 給他一個痛快
  • 串燒配啤酒~讚啦
    來乾杯 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 02:27

  • #4 archjessica pixnet user on 2009/10/14 16:37

  • 它就要變成我做便當的菜了^^
  • 是你的拿手菜喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 02:34

  • #5 阿咪 pixnet user on 2009/10/14 20:22

  • 讚讚讚...
    烤雞肉串再搭個啤酒，
    最讚啦!!!! XDDD
  • 吃烤肉串搭配啤酒
    人生一大享受耶 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 02:38

  • #6 阿花 on 2009/10/14 20:42

  • 請問 味林有英文嘛 再紐西蘭哪裡買的到
    我都沒看到
  • mirin
    在一般超市的日本產品貨架可以找到~~

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 02:14

  • #7 BillyLo pixnet user on 2009/10/14 21:40

  • 不錯 我喜歡這項菜餚
  • 當正餐或下酒菜都不錯吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 02:40

  • #8 leilei on 2009/10/15 09:28

  • 太晚看到
    否則中秋節就可以這樣烤肉了
    沒吃過放秋葵的肉串
    好想試試看喔
  • 試試看不錯吃喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 16:19

  • #9 kikiloser pixnet user on 2009/10/15 14:56

  • 我也要我也要烤,人家今年中秋沒烤到肉!
    正失望,這樣我也可以在家自己烤肉^^
  • 可以在家烤肉串來嚐嚐喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 16:22

  • #10 vivi77vivi pixnet user on 2009/10/15 16:50

  • 讚^^

    再來罐啤酒更棒^^呵呵
  • 串燒配啤酒~讚啦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/15 16:53

  • #11 BillyLo pixnet user on 2009/10/15 17:24

  • 我只要是肉 都會說好
  • Billy 愛吃肉喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/16 04:46

  • #12 kiki pixnet user on 2009/10/15 18:37

  • 讓我想到暑假去日本,好像有買一組串燒用的不鏽鋼叉子,不過不知道塞去哪了 ~"~
    等我找到再串來吃! XD
  • kiki 廚具太多了
    找出來使用吧 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/16 04:49

  • #13 豬小弟 on 2009/10/15 22:36

  • 哇！中秋烤肉，媽媽正是做這個串啊！
    原來這道叫做日式烤雞肉串燒
    哈哈哈 ~ 不錯吃唷！！^ ^y
  • 雞肉串燒不錯吃唷^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/16 04:52

  • #14 碳碳 on 2009/10/16 09:13

  • 幸虧不是串燒碳碳在家做...
  • 碳碳好久沒來美女家
    原來是擔心被串燒碳碳啊 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/16 18:29

  • #15 yuju on 2009/10/17 01:09

  • 謝謝妳美女的分享，考完試再來試作。
  • 先準備考試
    有機會再試試看 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/17 11:20

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