~~~ 文章和照片版權所有，未經允許請勿轉載，引用請註明出處和原文章網址連結 ~~~

Bookmark: HemiDemi MyShare Baidu Google Bookmarks Yahoo! My Web Del.icio.us Digg technorati furl Bookmark to:YouPush Bookmark to:你推我報



前幾天做的班尼迪克蛋所用的滿福堡，
也就是英式馬芬 English Muffin，
有朋友說超市沒有賣啦~ 台灣都沒賣~ 真傷心。
買不到沒關係，英式馬芬也可以自己做，
而且用平底鍋就可以烘烤。

 

英式馬芬也可以抹果醬吃，
也是麥當勞的早餐滿福堡 Mcmuffin 。
要吃的時候從側邊橫切成兩片，放入烤麵包機烤黃即可。






材料: (成品約10片)
A
牛奶   120ml
細白糖   12g
快速酵母   6g
水   120g
植物油   25ml
中筋麵粉     180g

B
中筋麵粉   180g
鹽   3g

將材料 A 放入攪拌缸裡，攪拌至光滑的麵糊，
再加入材料 B 攪拌至柔軟光滑的麵糰(像耳垂般的柔軟)。

一般在製作麵糰，麵粉或水不要一次全加入，
預留一些，視麵糰的溼度再慢慢加入。
麵糰所需要的柔軟度就像耳垂般的柔軟，但不黏手。
因天氣冷我會用溫牛奶、溫水，加速麵糰發酵。






麵糰滾圓放入抹油的盆中，蓋上濕布或保鮮膜，發酵至雙倍大。

用電鍋來發酵是我用的方法之一，將外鍋放入一杯溫水，再放上內有麵糰的內鍋，蓋上濕布，蓋上鍋蓋。






取出麵糰，擀成1.2cm厚，用8cm直徑的玻璃杯或空鐵罐壓出圓形。
切剩下的麵糰再擀開，壓出圓形。






兩面撒上cornmeal放在鋪有烘焙紙的烤盤上，
蓋上保鮮膜做最後發酵約30分鐘或更久，麵糰約發酵至雙倍厚。
時間視發酵溫度而定。cornmeal是黃色的玉米粉。






放入平底鍋用小火烘烤兩面，共約20分鐘至熟。
放在網架上待涼就可以裝袋保存。

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(42) Trackback(0) Hits(4898)

Recommend to Front page

Posts on this date
▲top

open trackbacks list Trackbacks (0)

Comments (42)

Post Comment
  • #1 小笠 pixnet user on 2009/04/15 09:41

  • 這個當下午茶應該也不錯
    配個紅茶或是咖啡
  • 是的
    抹上果醬 奶油 再來杯咖啡
    享受下午茶

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:06

  • #2 野兔 pixnet user on 2009/04/15 09:43

  • 簡單的美味就是幸福
  • 幸福也就是這麼簡單呀~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:07

  • #3 longson1001 pixnet user on 2009/04/15 11:25

  • 太厲害了～
    這也能自己作阿！讚！
  • 這個很簡單
    很容易上手的喔~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:09

  • #4 kiki pixnet user on 2009/04/15 11:29

  • 看美女做好簡單!

    我改天也來做做看,當早餐,很不錯呢! ^^
  • 之前看著食譜覺得很麻煩 超市又有賣 不需自己做
    做了才發現太容易了
    而且成本又低

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:13

  • #5 小玉 on 2009/04/15 11:44

  • 美女妳最強^^

    妳太厲害了吧^^
    這都可以自己做呀!!
    小玉真是甘拜下風啦!!
  • 很簡單你也可以做到喔~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:14

  • #6 seagod pixnet user on 2009/04/15 11:54

  • 吃飯前絕對不能來美女家逛
    不然肚子會餓的更快
  • 美女家是飯前開胃菜
    很不錯的呀~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:16

  • #7 HudsonX on 2009/04/15 12:20

  • 好棒的滿福堡~
    但是最後一張照片怎麼感覺像牛肉餡餅阿~~哈哈!
  • 你是再想吃牛肉餡餅吧~~哈哈

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:17

  • #8 solis3131 pixnet user on 2009/04/15 12:33

  • 真利害啊 !!
    和 hudson 說的一樣，好像牛肉餡餅說 ^Q^

    ~大鐵
  • 不說不知 有點像耶~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:18

  • #9 jonba5 pixnet user on 2009/04/15 12:34

  • 算你狠
    沒賣自己做
  • 哈~
    我厲害吧 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:03

  • #10 a7530778 pixnet user on 2009/04/15 12:57

  • 出了美女這個天才

    麥當當要倒囉~
  • 麥當當要來跟我下訂單啦 哈~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:20

  • #11 tj11 pixnet user on 2009/04/15 13:34

  • 美女家的器材還真多。
  • 這些都是我的好幫手 ~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:21

  • #12 ssss1026 pixnet user on 2009/04/15 13:56

  • 美女做很簡單...
    shelley 做來很難...>"<
  • 真的是看著別人做好簡單喔(其實也不難)
    就像我看你的作品我覺得我會做不來 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:24

  • #13 Lillian on 2009/04/15 14:19

  • 太好了

    正心痛著六個English Muffin花了我17塊卡達幣(台幣153塊)
    以後自己做就好囉!!

    想請問,如果沒有中筋麵粉的話,我該用哪種麵粉才好??
    這裡的麵粉都是1號2號來標的,目前我都用all purpose來桿水餃皮!!不知道這樣可不可以??
  • 中筋麵粉就是 all purpose 囉~
    自己做省很多~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:26

  • #14 小歐 pixnet user on 2009/04/15 14:25

  • 看起來真是可口極了，不過小歐我太懶得自己弄了啦！
  • 買的比較方便囉~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:27

  • #15 綠世紀 on 2009/04/15 14:57

  • 這個沒做過耶~~ 可以試試看
  • 試試看唷~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:27

  • #16 eileen on 2009/04/15 15:31

  • 所以麵包體會鹹鹹的是玉米粉哦?!
  • 應該不是吧~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:29

  • #17 曼蒂 on 2009/04/15 15:48

  • 我想當下午茶來享用.讚喔..:D
  • 英式馬芬配咖啡
    享受下午茶 讚呀~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:30

  • #18 麥斯 on 2009/04/15 17:19

  • 最喜歡吃馬芬了，尤其是夾乳酪和草莓醬的英式下午茶吃法，最吸引人哩...^o^
  • 英式下午茶很棒唷~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:35

  • #19 lorina pixnet user on 2009/04/15 18:36

  • 挖
    趕緊來試試
    我真的超不愛瑞典的硬麵包
    看到美女做的馬芬
    口水都留下來了耶
  • 試試看唷 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:36

  • #20 愛流浪的小明 pixnet user on 2009/04/15 21:34

  • 小明來留言啦

    下午茶的最佳小點心~

    ya~~~~好想咬一口喔>0<~
  • 下午茶的最佳選擇~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:37

  • #21 sane pixnet user on 2009/04/15 21:35

  • 好吃..好吃...

    我只會去麥當當買來吃...哎呀!真不好意思!^ ^
  • 去麥當當買來吃很方便
    要是能自己做會覺得更幸福美味唷^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:39

  • #22 cake1020 pixnet user on 2009/04/16 00:55

  • 好像沒有任何東西可以難倒美女的
    什麼都能做出來....
  • 愛煮 每樣都想試試看 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/16 07:46

  • #23 sane pixnet user on 2009/04/16 08:13

  • ㄚ...

    是誰這麼幸福?可以把美女留在身邊,天天做吃的给<他>呀!真羨慕...!!^ ^
  • 有緣人呀 呵呵~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 07:04

  • #24 貓小樂 on 2009/04/16 09:05

  • 看起來好好吃唷>< ...
    只可惜我不懂得做東西來吃 @@
    呵 ...

    http://www.wretch.cc/blog/wend70
  • 試試看自己做會有樂趣喔~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 07:06

  • #25 jackman on 2009/04/16 09:25

  • 很好吃!!
    第一次來你的BLOG, 很喜歡, 雖然自己不懂得煮東西, 但我會叫我的太太來看!
    還有謝謝你喜歡我的文章.
    加油!
  • 也歡迎你的太太來逛逛~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:06

  • #26 安安 pixnet user on 2009/04/16 09:57

  • 美女我要搬去住你家
    天天吃大餐啦
  • 歡迎呀~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:18

  • #27 不擅廚藝ㄉDream on 2009/04/16 09:57

  • 哇!

    好厲害～
    不過我會想起台灣街邊
    有賣一種紅豆餅（跟山東大餅一起賣的攤子）
    外表類似　中間包紅豆餡的
    常常一袋５個

    總覺得m的漢堡麵包很乾
    馬芬也蠻乾的
    不過吃素後就都不是問題啦

    這個夾現在當季的桑葚果醬應該很好吃喔
  • 英式馬芬夾果醬很好吃喔~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:18

  • #28 yukilan pixnet user on 2009/04/16 14:22

  • 改天有空來做看看!!!
  • 做看看唷~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:12

  • #29 david0818 pixnet user on 2009/04/16 14:40

  • 美女那麼厲害，這個也會做~
    佩服~
  • 愛煮各式美食都想試試~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:11

  • #30 anny0716 pixnet user on 2009/04/16 19:02

  • 這英式馬芬跟麥當勞的滿福堡真像,它那外表吃起來有點微鹹的味道感覺蠻特別的,我還以為是有灑上起士粉XD
    記得它以前也曾經是我的最愛呢,美女做的看起來更加的可口了~
  • 英式馬芬抹果醬也很棒喔~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:33

  • #31 小浣熊 pixnet user on 2009/04/16 23:14

  • 原來滿福堡是這麼做的,好像不難,試著自己做做看,當肚子有點餓時,可以當解饑的食物!



    初次留言 小浣熊
  • 做做看不難喔~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:27

  • #32 anthony910096 pixnet user on 2009/04/17 00:59

  • 美女真厲害！
    我只會吃不會做...XD
  • 自己做有樂趣唷~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:26

  • #33 wwong0103 pixnet user on 2009/04/17 03:59

  • 美女不停的做美食，
    家裡的人真幸褔！
  • 我呀 愛煮愛吃唷 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:24

  • #34 Nova on 2009/04/17 10:13

  • 每次來都看到很妖壽的東西…能當你的老公一定很幸福～
  • 尋覓那位幸福者~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/17 14:37

  • #35 emily005 pixnet user on 2009/04/17 15:57

  • 米粒最愛吃這個東西啦！"馬芬"
    能學會自已做真是太好了！
  • 米粒可以試試看
    不難做喔

    bonnie8nzreplied on 2009/04/18 19:28

  • #36 jennyc05 pixnet user on 2009/04/17 22:27

  • 跟美女報告一件事~這種麵包台灣買的到喔~在義美的門市買的到
    因為我也很喜歡吃這種麵包~有特別注意一下~
    我都去義美門市買
    回來自己加上煎蛋+起司+火腿~就變成跟麥當勞一樣的滿福堡囉~
  • 謝謝你告訴我
    也有格友說在福利麵包店也有賣喔

    bonnie8nzreplied on 2009/04/18 20:25

  • #37 志哥 pixnet user on 2009/04/18 17:39

  • 我也希望能自己作~
  • 男人下廚好耶 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/18 20:09

  • #38 Klamath pixnet user on 2009/04/18 18:29

  • 美女～妳實在太厲害了吧...
  • 沒有啦
    我愛煮愛吃囉

    bonnie8nzreplied on 2009/04/18 20:09

  • #39 itissandra on 2009/04/19 13:17

  • 跟媽媽在家裡照著試做了，好吃好吃，
    不過用白玉米粉代替果然是少一味，
    下次要去買黃玉米粉！
    太感謝了
  • 也可以冷凍保存喔
    退冰用烤麵包機烤一下就可以吃了~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/20 09:28

  • #40 man on 2009/04/19 16:28

  • 好好做

    看起來方便又迅速，麵團發的好漂亮喔！
    我已經記下食譜了，謝謝！
  • 有機會可以做看看 ~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/20 09:31

  • #41 Cassandre on 2009/05/06 18:56

  • 抄下來

    我一直在找英國馬芬的食譜，
    它的口感就真的跟MC的滿福堡一樣嗎？
    如果家裡沒有和麵糰的機器，
    用手和麵粉效果不知道會不會扣分？
  • 自己做跟店裡賣的是不可能一樣的
    外賣的會加其它的化學東西使它更鬆軟
    自己做的較健康
    手工也可以只要揉麵有做好就行 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/07 20:54

  • #42 Laura on 2009/05/14 16:01

  • 台灣有賣呀
    義美就有在賣啦
    口感跟麥的一模一樣呀!
    賣很久了耶!
  • 我後來有聽格友說有賣
    但是好像不是每家都有 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/14 16:49

Comment Permissions: Allow commenting

Leave Comment

*Name/Nickname
E-mail
Personal Website
Comment Title
*Comment
* Private Comment