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鮪魚麵包香噴噴,熱呼呼的出爐,令人食指大動。
自己做用料實在又新鮮,吃的安心,吃的開心。
一塊麵包再搭配一杯咖啡,簡單美味就很滿足。
麵包麵糰:
麵糰的製作請參考文章:菠蘿麵包(中種法)
或選擇自己喜歡的麵糰製作法。
鮪魚餡料:
鮪魚罐 1 罐
洋蔥丁 1/2~1顆
糖、鹽、黑胡椒 適量
將鮪魚汁倒掉,所有餡料拌勻即可。
我用的鮪魚罐份量較少只夠做7個鮪魚麵包,剩下做4個其它。
包入鮪魚餡料,收口捏緊。
收口朝下排放在烤盤上,
再用手輕輕將每個麵包略微壓平,做最後發酵。
我的最後發酵方法是將烤箱用最低溫預熱,溫度夠了關掉開關,
將一盆(杯)熱水放入烤箱下層,麵包放上層,烤箱門關起來做發酵。
在最後發酵完成前約10分鐘,將烤盤和熱水取出,
並預熱烤箱至180度C。
取出的麵包刷上蛋汁,擠上美奶滋,
放入已預熱的烤箱中,烤約12分鐘。
(依個人烤箱調整溫度和時間)
美乃滋的製作請參考文章:
漢堡三明治的伴侶美乃滋(美乃滋做法)
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