辣子雞丁是簡單煮又好吃的一道菜,
適合奉客、闔家享用。
份量及調味可以自由搭配,
不嗜辣者辣椒加少一點,喜歡重口味調味加多一點,
可以很隨性的組合。






雞胸或雞腿肉切成1.5cm小塊,
用鹽、太白粉、蛋白拌勻醃片刻。
熱鍋加適量的油,將雞肉炒至八分熟盛出,備用。






熱鍋加適量的油,爆香蔥段、薑、辣椒乾。






加青椒、雞肉拌炒,再加調味料炒勻。


調味料:辣椒醬、醬油、酒、白醋、糖、太白粉、水

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