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越吃越唰嘴的蝴蝶酥

家裡的冷凍櫃都會放一包酥皮,
嘴饞找不到零食可吃時,
只要將酥皮解凍,
再整型成蝴蝶狀,也可以做成其他型狀,
再送入烤箱,
出爐的香酥蝴蝶酥,越吃越唰嘴喔!





 

在酥皮上灑上細砂糖,
將酥皮從兩邊開始往中心捲起。





 

然後切成片狀,間隔距離排放在烤盤上,
刷上蛋黃水,
180度C,烤20分鐘。





 

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(37) 人氣()


留言列表 (37)

發表留言
  • iun0331
  • 看起來真好吃..我也要來試看看
  • 好吃又簡單做 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/09/30 19:06 回覆

  • Mimi
  • 我也要去買酥皮來做,
    這個我喜歡吃哩! =)
  • 買冷凍酥皮就可以動手做喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/09/30 19:07 回覆

  • Amanda326
  • 天啊!這個就跟台灣樣某名品牌餅乾一模一樣
    我要去買來做,超愛吃這個,
    雖然知道吃了會胖哈~
  • 酥酥的越吃越想吃
    一邊喊著吃了會胖
    可是就是一口接一口
    金害 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/09/30 19:11 回覆

  • 嬴雪
  • 小時候曾被蝴蝶酥吸引,只是,因為在街上買到的都太大了,通常雪雪是吃不完一個的,也就漸漸不再買來吃,自家做有個好處,就是可以自行掌握食物的份量與大小,看到這個小小的蝴蝶酥真是非常的吸引,而且,就是用來招呼朋友也不錯啊~多謝您的分享呢~
  • 蝴蝶酥招待朋友是不錯的點心 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/09/30 19:14 回覆

  • lica0811
  • 哇塞,看起來超棒的,
    而且製作似乎很方便呢~~
    決定去買來做 ^^
  • 買冷凍酥皮就可以烘烤
    很方便~

    紐西蘭美女 於 2008/09/30 19:17 回覆

  • 小漫
  • 每次做這個蝴蝶酥,帆帆就在一旁喊:砂糖多一點!多一點~:)
  • 屬螞蟻的喔
    酥皮本身沒甜度,多一點糖才夠味 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/09/30 19:35 回覆

  • 小莉
  • 我的救星!!
    真是太巧了~我也是只剩一片酥皮
    然後又好想吃點甜的~
    真是太棒啦!~試試看!!
  • 想吃~
    只要有酥皮問題就解決了,很方便喔~ :)

    紐西蘭美女 於 2008/09/30 18:59 回覆

  • Christine
  • 這個蝴蝶酥精緻又漂亮!
    美女,你的手藝很棒啊!
    我也常喜歡用冷藏酥皮弄甜品,這個真好。讓我有空弄一些給朋友吃~
  • 冷凍酥皮可以做出各式各樣的點心
    真的很方便 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/01 19:08 回覆

  • mengling0723
  • 如果喜餅禮盒中有這種蝴蝶酥,我一定先挑來吃,看起來是一道很簡單的點心呢!
  • 我也是一定先挑酥酥的蝴蝶酥 呵^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/01 19:10 回覆

  • PEter
  • 好想吃

    我也好想吃一口
  • 吃一口不夠的,會越吃越唰嘴喔! ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/01 19:14 回覆

  • ruoyou
  • 好像愛心喔

    情人節也可以做

    (呵)
  • 是也
    送給情人親手做的禮物也是不錯的 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/02 09:20 回覆

  • belgiummate
  • 這個點心好眼熟,真的好像某知名餅乾,
    原來這麼簡易就能做出來...真讚!!
    在黑心食品充斥的時期,
    能有一雙巧手自已做點心,
    家人吃起來也心安多了...:)
  • 只要買到冷凍酥皮
    簡單易做又好吃^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/02 09:23 回覆

  • 小咪
  • 娶到美女真幸福
    甜點也會做! @@
  • 美女只是喜歡在廚房玩耍 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/03 09:38 回覆

  • 小鈴
  • 有創意!

    這個點子好讚呀!推!
  • 簡單方便又好吃 :)

    紐西蘭美女 於 2008/10/03 09:42 回覆

  • Angel
  • 請問一下美女 蛋黃水 是怎麼弄的ㄋ???
    冷凍酥皮 是做蘋果派ㄉ那個皮ㄇ??
    我人在美國 不太懂什麼是冷凍酥皮

    謝謝
  • 將蛋黃加水拌勻就可以
    冷凍酥皮英文是puff pastry在超市應該都有賣

    紐西蘭美女 於 2008/11/07 19:01 回覆

  • 毅貞
  • 我剛跟著做了一碗蝴蝶酥
    但是做起來就怎麼都沒有美女你的好看
    看來我是沒有什麼天份啦
    過陣子再把我第一次做有點失敗的成品po上網
    因為從今天起我家鄉高雄市左營舉辦萬年季活動
    所以我先po與左營有關的介紹文
    美女若有回台灣可以到高雄玩~現在變了很多哦
  • 多做幾次就熟練了 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/23 17:51 回覆

  • 毅貞
  • 對了忘了問這個蝴蝶酥吃起來的感覺是鬆鬆軟軟的嗎?跟我之前買過市面上的蝴蝶酥餅干硬硬脆脆的不同,是我的方法有誤還是冷凍酥皮的做起來本來就是如此?
  • 層層酥酥的口感
    像起酥麵包上面那層起酥皮 :)

    紐西蘭美女 於 2008/11/23 17:54 回覆

  • 回家的猫咪
  • 今天要去海边,所以昨天晚上等孩子们都睡了才去做的,好简单。用了2张皮子。1张用带风扇的烤,另1张用没风扇的烤。两种不同的口味。带风扇的比较脆,而且有点焦焦的,好香;没用风扇烤的那种,颜色金黄,外脆内酥,也很好吃。2种都有人捧场,好高兴!谢谢了。这个假期我的孩子们可有口福了。
  • 好棒喔
    找出最適合自己的方法 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/01/14 08:43 回覆

  • 回家的猫咪
  • 这回自作聪明了。看见超市里有买better的面皮,想说这样是不是会有better的味道,那就更棒了,买来试了,从开始就觉得怪怪的,出来的果然不行,唉!还是要乖乖的照谱子才行呀!
  • 不同的派皮口感不一樣

    紐西蘭美女 於 2010/01/20 17:18 回覆

  • bing
  • 哇!!看了你自製的糕餅...就覺得很美味可口.....我自己是新手...也想做糕餅...可是有個問題很困擾...就是每次混和完那些麵粉..糖..之後.....你中...因為每次都很黏手...搞得到處髒兮兮的...是如何把它放進三角擠花袋
  • 放進擠花袋.........將袋口外翻,裝入麵糊,再將袋口翻回~~

    紐西蘭美女 於 2010/01/29 04:45 回覆

  • ling
  • 你是我的偶像. 好棒~ 我也要試試看
  • 謝謝 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/24 18:42 回覆

  • Joy
  • 美女你好,
    謝謝你一直都提供很棒的食譜,我偷偷的試了幾個過了.
    剛才試了蝴蝶酥,不算太成功耶~
    想請問你幾個問題耶~
    我的烤起來後底有一點黑,沒有到焦,但顏色比正面黑很多,那是怎麼一回事咧?
    還有有一些中間都還有一點半透明的顏色,感覺像沒熟,是因為捲的太密嗎??
    可是我捲完切下去後,感覺很多層次都黏在一起了耶!
    不好意思,一下子問了這麼多問題.
    對了.我在美國,烤箱溫度用了約370度.會太高嗎?
    謝謝你.我真的超愛看你的blog.
  • 底比正面黑很多,是不是烤盤放的低,離電熱管較近的關係,
    每台烤箱的溫度會略微不同,要自己觀察調整唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/04/20 18:18 回覆

  • 123
  • 請問美女是否知到如何做酥皮?謝謝
  • 有機會再試試^^

    紐西蘭美女 於 2010/08/03 05:06 回覆

  • Amy
  • 美女^^ 我今天有試做了,可是我捲起來怎麼切成一塊的時候並沒有像你一樣,每個上面都有一個弧度缺口ㄋ,反而是一個正方形的 然後烤的時後中間都散開了
    (兩邊捲在一起的那個中間) 因為我忘記塗上蛋黃水的關西嗎?
    謝謝回答唷
  • 我想~是不是你沒有捲好的關係呢
    因為你說每個都有缺口
    如果有捲好,切了有點變型,也可以稍微整型一下,視情況自行調整。
    下次試試看塗上蛋黃水,看是否有改善 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/08/29 19:01 回覆

  • wei
  • 底部會焦焦黑黑的 即使正面只有金黃色 醬整個吃起來就變很苦 是我蛋黃水放太多所以水卡在底部嗎 還是糖卡在那 還有糖要放多少 感覺都沒甜味倒是很苦 謝謝
  • 我想會苦是因為糖烤焦的關係
    所以試著烤盤入烤箱不要放太接近電熱管(下火)
    糖量依個人喜愛,覺得不甜就多撒一些囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/09/15 16:57 回覆

  • nanimi
  • 酥皮怎麼做?
  • 我都買現成的較方便~~

    紐西蘭美女 於 2010/10/21 18:44 回覆

  • fly
  • 請問可以用蛋塔的酥皮來做蝴蝶酥嗎?
    謝謝~~
  • 沒試過耶~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/10 10:20 回覆

  • 訪客
  • 請問大約要切多厚呢?
  • 1cm

    紐西蘭美女 於 2010/11/22 17:27 回覆

  • 呼娜娜
  • 呵呵~今天試做了一下...
    算半成功..半失敗...
    因為我沒有烤箱
    本來想說試試看用韓國的烤盤料理鍋試試看
    我發現我捲得太緊密了
    所以在煎烤過程~那紋路會比較不明顯
    不過拿出來也是好吃的拉
    明天來買烤箱^^Y
  • 我沒吃過蝴蝶酥是用煎烤的
    也想嚐嚐是什麼樣的口感 ^^

    紐西蘭美女 於 2011/03/20 15:38 回覆

  • nini
  • 請問美女^^,若烤箱是上下火的那一種,是只要選擇上火就可以嗎?
  • 可以同時上下火
    但溫度要調低
    上火要比下火更低

    紐西蘭美女 於 2011/04/25 20:20 回覆

  • 絲絲
  • 我做的時候, 接的時候都會黏再一起 沒有你的花紋那麼漂亮耶
    為什麼呀? 我可以怎麼改進呢?
  • 也沒有特殊技巧
    只是將兩邊往中心捲
    我想多做幾次熟能生巧吧~~

    紐西蘭美女 於 2011/05/07 18:14 回覆

  • 林太太
  • 昨晚做了四盤,第一次焦黑,慘不忍睹;第二次調低溫度,時間也減少,成品黃色;第三、四次更好一點,才敢端出給眾人試吃。

    心得:
    一 、烤好的成品比原切出來一公分酥皮略大些,不是坊間蝴蝶酥的尺寸,小巧可愛。
    二、用刀切成一公分大小時,很容易將酥皮壓扁,圓形成了三角型,不容易做得漂亮,不知道如何改善?

    謝謝美女教我們做這道點心,希望有更多人加入,並提供製作的心得。

  • 貓咪
  • 喵哈!不小心切歪了,變成"ㄋㄟ ㄋㄟ酥"了++"
  • 瑰娜
  • 這道我也做過耶...但我是加起司粉。原來加糖和刷上蛋黃水就變成好吃的甜點。
  • Jason Chen
  • 真的只要糖粉嗎?
    比想像中的還容易ㄟ~
  • 悄悄話
  • kelly
  • 請問酥皮在pakkn save有嗎?長什麼樣子呢?我看到的都是調好味道的派皮
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