嚐一口香濃滑嫩的芒果奶酪
真是好吃,
散發出芒果的香味甜美,
實在是令人難以抗拒的好滋味。

 (A) 吉利丁    10g
    鮮奶     200g
    鮮奶油   200g
   芒果泥   150g
   細白糖    70g

(B)吉利丁     2g
   芒果泥    60g
   水        6og



將(A)的吉利丁用適量的熱水溶化。
其他材料加熱至85度C,熄火,
再加入溶化的吉利丁拌勻。



過篩去雜質。



冷卻後裝杯至7分滿,放冷藏約2小時至凝固。




再將(B)的吉利丁用適量的熱水溶化,
其他材料煮開,再加入溶化的吉利丁拌勻。
冷卻後,再淋在奶酪上,放冷藏至凝固。

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