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嚐一口香濃滑嫩的芒果奶酪，
真是好吃，
散發出芒果的香味甜美，
實在是令人難以抗拒的好滋味。

 (A) 吉利丁    10g
    鮮奶     200g
    鮮奶油   200g
   芒果泥   150g
   細白糖    70g

(B)吉利丁     2g
   芒果泥    60g
   水        6og



將(A)的吉利丁用適量的熱水溶化。
其他材料加熱至85度C，熄火，
再加入溶化的吉利丁拌勻。



過篩去雜質。



冷卻後裝杯至7分滿，放冷藏約2小時至凝固。




再將(B)的吉利丁用適量的熱水溶化，
其他材料煮開，再加入溶化的吉利丁拌勻。
冷卻後，再淋在奶酪上，放冷藏至凝固。

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(13) Trackback(0) Hits(4813)

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Comments (13)

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  • #1 kiki pixnet user on 2008/08/27 09:21

  • 芒果奶酪滑順的口感跟香甜的滋味,每一口都唇齒留香,真好!
  • 冰涼的芒果奶酪，香甜透心涼。

    bonnie8nzreplied on 2008/08/27 19:53

  • #2 日光作用 on 2008/08/27 09:59

  • 奶酪的做法跟我的差不多！
    話說奶酪的做法真的很簡單~
    不用像布丁一樣怕變豆花
    至於吉立丁我都用『片』不是用『粉』
    總覺得『粉』很難處理@~@
  • 做法簡單又好吃

    bonnie8nzreplied on 2008/08/27 19:43

  • #3 tsuifeng pixnet user on 2008/08/27 11:34

  • 好棒唷^^熊妹很喜歡這道甜點 熊妹找教學找好久囉 感謝美女教學囉
  • 芒果奶酪是很棒的點心

    bonnie8nzreplied on 2008/08/27 19:44

  • #4 愛流浪的小明 pixnet user on 2008/08/27 12:29

  • 小明也來留言

    香香甜甜分享給大家，

    好棒呢~
  • 香甜的滋味，好棒呢~

    bonnie8nzreplied on 2008/08/27 19:51

  • #5 Amy on 2008/08/27 15:49

  • 這冰涼的甜點，
    吃下去一定透心涼 ^^
  • 冰涼的甜點好棒

    bonnie8nzreplied on 2008/08/27 19:52

  • #6 兔爸 on 2008/08/27 17:39

  • 好棒的點心喔!夏天就是要這種的點心!
    在吃不下飯的時候可以墊肚子^^
  • 冰冰涼涼的芒果奶酪，是很棒的甜點。

    bonnie8nzreplied on 2008/08/28 16:51

  • #7 carol pixnet user on 2008/08/27 20:15

  • 哇～好想吃>"<
    原來奶酪也是靠吉利丁做成的呀
  • 香甜冰涼的芒果奶酪，是吃了還想再吃的甜點。

    bonnie8nzreplied on 2008/08/28 16:54

  • #8 Yvonne on 2008/09/02 09:43

  • 美女 您好
    請問...若是將(A)的鮮奶+鮮奶油+芒果泥
    一起先用果汁機打過，再下去加熱
    是不是也可以啊?
  • 我沒有這樣做過
    但是你可以試試看喔

    bonnie8nzreplied on 2008/09/02 12:04

  • #9 jamesz pixnet user on 2008/09/06 08:34

  • 好棒的奶酪，我最愛吃奶酪了^^
  • 芒果奶酪大家都喜歡 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/09/06 18:30

  • #10 火星 on 2008/10/14 17:54

  • 我今天也要來做這味，但沒有芒果，幾個問題想問美女，鮮奶油少放點會有什麼影響，另外我想做巧克力淋醬，想到的配方是：苦甜巧巧力50g，鮮奶油50g，和萊姆酒 5ml，不過應該會凍結起來，那怎麼辦？
  • 你在考我呀 ^^
    減鮮奶油的量補到鮮奶去，
    如果光減鮮奶油，吉利丁量又不變，口感會過硬。
    這是我的想法，有不對的地方請告訴我 :)
    這個巧克力淋醬的配方，我沒試過ㄋㄟ。

    bonnie8nzreplied on 2008/10/14 19:30

  • #11 michelle on 2009/02/12 11:16

  • 鲜奶油可否用yogurt替代哦？谢谢^^
  • 我想是可以的只是會有另一種口感

    bonnie8nzreplied on 2009/02/12 12:09

  • #12 michelle on 2009/02/12 11:25

  • 还有哦，(A)的吉利丁要用多少g的水溶化？大概可以做出多少杯的份量呢？因为我要准备杯子，嘻嘻^^
  • #13 michelle on 2009/02/12 12:44

  • 谢谢你的答复^^
    请问这个食谱可以做出几杯的奶酪呢？

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