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蒸好的糯米紫菜糕，先切一片品嚐，
吃在嘴裡，開心在心裡，這就是我想要的。

記得小時候，在巷子裡會有人叫賣著，
來買“豬血糕”喔‧‧
老闆從蒸籠裡拿出一塊熱呼呼的豬血糕，
沾上甜辣醬、花生粉 、香菜，
真是讚！

在國外很難買到豬血糕，
以自己做的糯米紫菜糕來解饞，
口感不輸給豬血糕，
而且這道糯米紫菜糕也是素菜之一。



材料:

糯米                600g
海苔細片          75g
糯米粉              75g
蕃薯粉              75g
麵粉                  75g
水                      2杯
橄欖油          2大匙

調味料:

甜辣醬         適量
花生粉         適量
香菜             適量


做法:

1.先將糯米洗淨 ，泡水5小時。

2.我用捲壽司的海苔 40g ，將海苔剪成細片。

 

 



3.泡好的糯米瀝乾水份後，
加入海苔片、糯米粉、蕃薯粉、麵粉、水、油拌勻，
然後放入容器中，再將糯米弄平 。

 



4.用大火蒸約40分鐘後，取出稍涼切長條，
沾上甜辣醬、花生粉、香菜即可。

 

 

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(37) Trackback(0) Hits(17076)

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Comments (37)

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  • #1 kiki on 2008/04/04 20:56

  • 很好吃的樣子

    真的很厲害呀....什麼美食都做的出來!可以開餐廳了! ^_^
  • 謝謝妳
    我只是對烹飪有興趣 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/04/07 18:16

  • #2 angelofsan pixnet user on 2008/04/04 22:42

  • 這真的跟豬血糕沒兩樣了
    而且又更健康養生^^
  • 口感比豬血糕好吃喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/04/07 15:39

  • #3 anniecafe pixnet user on 2008/04/10 02:26

  • 看起好好吃,你真的是很厲害唷! ^_^
  • 謝謝你 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/04/10 18:33

  • #4 甜不辣 pixnet user on 2008/04/11 17:28

  • 天哪，還真像豬血糕!
    好想吃啊~~
  • 很像豬血糕，口感也很棒~

    bonnie8nzreplied on 2008/04/12 18:39

  • #5 嚕小熊 on 2008/04/22 19:07

  • 小熊剛剛嚇一跳
    紐西蘭也有豬血
    原來是紫菜
    哈哈~太棒了.長的好像唷!!
  • 用紫菜做更好吃，美味。

    bonnie8nzreplied on 2008/04/22 19:40

  • #6 PixnetService pixnet user on 2008/05/01 16:29

  • 親愛的會員您好：

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯，感謝您用心經營部落格，由於我們非常喜愛您此篇文章內容，
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄，希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題，請至服務專區與我們聯繫，謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    PIXNET痞客邦
  • 謝謝！
    歡迎常來享用美食 ^o^

    bonnie8nzreplied on 2008/05/01 17:46

  • #7 mimibao pixnet user on 2008/05/01 17:46

  • 可以去你家吃嗎? 好好吃喔 >////<
  • 歡迎來享用美食~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/02 18:09

  • #8 Lucero pixnet user on 2008/05/02 07:28

  • 哇！跟一般的豬上糕真的超像也！
    看來吃素的人有口福了！再也不用怕吃不到美味的豬血糕！
  • 大家都有口福喔~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/02 18:10

  • #9 vian pixnet user on 2008/05/02 09:42

  • 看起來好好吃~
    妳真的好厲害!
    我超喜歡吃素食的海苔糕
    我想應該差不多口感^^
  • 謝謝你
    海苔糕應該也不錯吃喔€

    bonnie8nzreplied on 2008/05/02 18:13

  • #10 菜脯乾 pixnet user on 2008/05/02 10:51

  • 哇塞...這個好耶!!
    我完全沒想到過耶,其實用真血做,有時吃多了也會想說好像很血腥囧.
  • 用紫菜做健康又美味~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/02 18:18

  • #11 瑪娜 pixnet user on 2008/05/02 12:53

  • 你讓熊熊餓了．口．
  • 肚子咕嚕咕嚕叫~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/02 18:19

  • #12 suyu823 pixnet user on 2008/05/02 14:47

  • 哇～～學起來！謝謝喔！可以連結妳的圖文到我的部落格中做分享嗎？
  • 請註明出處即可 ^0^

    bonnie8nzreplied on 2008/05/02 18:21

  • #13 愛希小姐 pixnet user on 2008/05/02 15:39

  • 好棒喔。我餓了

    版大大真的好利害喔。
    這是我最最愛吃的豬血糕呢
  • 這比豬血糕更衛生、健康又好吃喔~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/02 18:23

  • #14 小Be pixnet user on 2008/05/02 19:10

  • 米血糕

    我覺得比較像米血糕ˊˇˋ
  • ^0^

    bonnie8nzreplied on 2008/05/04 17:08

  • #15 viviana612 pixnet user on 2008/05/02 20:20

  • 好利害~
    我也愛吃豬血糕
    不過台灣隨處可買到
    所以我應該不用學啦~~~
    (台灣真是寶島阿~)
  • 自己做的衛生又有樂趣喔~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/04 17:10

  • #16 Jean pixnet user on 2008/05/02 22:58

  • 太神奇、太厲害了！愛吃豬血糕的我真的能解饞了，決定這個週末就來試試。
  • 簡單做又好吃喔~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/04 17:12

  • #17 daniel5203 pixnet user on 2008/05/02 23:38

  • 我是吃素的，感謝你的提供，
    紫米糕好吃難吃相差很多，
    改天來試試看。ㄏ~
  • 有興趣可以試試看~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/04 17:14

  • #18 MElle0512 pixnet user on 2008/05/03 01:52

  • 謝謝你的分享，這樣我(又)開始吃素時就可以享受了!
  • 平常就可以享用了，不用等到吃素喔~ ^_^

    bonnie8nzreplied on 2008/05/04 17:17

  • #19 gkkangel pixnet user on 2008/05/03 23:15

  • 哈!
    還真不賴阿...^^
    超豐富的!
  • 美味又好吃~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/04 17:18

  • #20 嘉 pixnet user on 2008/05/04 16:13

  • 哇~~你好利害唷~

    哇~~連這個都做的出來唷?
    超利害~~~~
  • 謝謝~ ~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/04 17:19

  • #21 orange1118 pixnet user on 2008/05/04 16:49

  • 看起來超好吃的耶

    賣相很好的說

    肚子餓了XD
  • 糯米紫菜糕真的很好吃~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/04 17:21

  • #22 小漫 pixnet user on 2008/05/04 23:28

  • 我媽媽吃素,這道菜小時後媽媽也常做
    好懷念喔:)
    但是我都不知道媽媽怎麼變出來的?
    原來是這樣喔!
  • 媽媽真偉大，能“變”出美味佳餚~ ^0^

    bonnie8nzreplied on 2008/05/05 17:47

  • #23 聞西 pixnet user on 2008/05/05 01:29

  • 這是素的喔
    看起來和平常的分不太出來耶
    感覺就很可口
  • 看起來很像吧！口感比豬血糕更棒喔~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/05 17:52

  • #24 shirleywu1016 pixnet user on 2008/05/05 16:45

  • 哇!太厲害了!
    有口感又不用怕製作時豬血怪怪的!

    小莉
  • 自己做的衛生，吃的安心~

    bonnie8nzreplied on 2008/05/05 17:54

  • #25 Mimi on 2008/07/01 09:41

  • 糯米糕真好吃,
    外頭賣的豬血糕,
    我覺得就好吃在那個沾醬上,
    可是就是怕不乾淨,
    自己在家做就不一樣啦,
    肯定好吃又衛生哩! =)
  • 對呀
    買外賣的要注意衛生，
    還有食材來源及新鮮也是問題。

    bonnie8nzreplied on 2008/07/01 18:03

  • #26 綺子 on 2008/07/11 11:36

  • 你好

    請問花生粉是買的.還是買花生敲碎的呢...
  • 我是買生花生，烤熟後用果汁機打碎，拌入適量的白糖拌勻。
    妳也可以買現成的較方便。

    bonnie8nzreplied on 2008/07/11 12:52

  • #27 sufiwho on 2008/07/13 03:14

  • 請問要怎麼蒸 因為我家沒有蒸籠 只有一般的烤箱 Grill等 可以用來代替嗎
  • 沒有蒸籠沒關係
    利用隔水蒸的方法就可以
    例如 用較大的鍋子或炒鍋
    放上蒸架去蒸即可 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/07/13 17:45

  • #28 rain338 pixnet user on 2009/01/08 08:42

  • 我高職的時候，有一個同學吃素食，用海苔做成像豬血糕一樣的食物，超好吃的，而且我基督徒不能吃豬血糕，看到美女的紫菜糕我好想做喔>"<
  • 紫菜糕更好吃又健康 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/01/08 19:14

  • #29 Emily on 2009/01/15 05:30

  • 你提供的食譜真的非常實用且食材在國外也很好找
    尤其對我這個在美國的家庭煮婦來說
    可是我每次都不很清楚是幾人份的食材
    可以請問一下以上的食材大約可以做幾支
    這樣我比較好調整 謝謝
  • 這個配方量不少(約二十幾支)
    你可以減半

    bonnie8nzreplied on 2009/01/16 18:05

  • #30 Sisi on 2009/02/13 15:04

  • 妳怎麼能切得這麼平整美麗啊﹖

    大美女的手藝真是讚﹐
    不但口味好﹐賣相佳﹐
    食材在國外容易取得﹐
    而且說明都超清楚﹐
    我從手工蛋卷看到這個紫菜米糕﹐
    實在是太感謝了﹐
    妳怎麼能切得這麼平整美麗啊﹖
    可以請妳解說一下嗎﹖
    謝謝。
  • 謝謝讚賞
    有切得平整嗎
    我也不知道ㄚ
    就刀子拿起來就給它切下去 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/02/14 20:06

  • #31 lin765 pixnet user on 2009/02/21 12:32

  • 謝謝bonnie 分享美食...明天就來動手做..如果成功的話..明天的聚餐就拿去獻寶了..
  • 祝你成功

    bonnie8nzreplied on 2009/02/21 20:09

  • #32 lin765 pixnet user on 2009/02/22 20:34

  • 早上一口氣做了兩樣(豬肉乾.糯米紫菜糕)..都有給她成功....太棒了...當然通通一起帶去參加聚會...每個人都吃的好開心...在海外可以吃到這種帶家鄉味的肉乾.豬血糕...太讓人感動...謝謝美女精采的食譜分享
  • 你很棒喔
    一次做兩種還大大的成功
    看到朋友吃得好開心
    自己也覺得快樂幸福~~

    bonnie8nzreplied on 2009/02/23 07:25

  • #33 littlefish on 2009/03/24 22:30

  • 請問美女，麵粉是高中低筋都可以嗎?不好意思，一點概念都沒有。好想趕快試試看唷
  • 麵粉用中筋就可以 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/25 09:49

  • #34 anne on 2009/04/01 07:03

  • 請問不加地瓜粉加太白粉也可以嗎?加地瓜粉得作用是?
    sorry我是新手廚娘~~謝謝您
  • 我只用地瓜粉做過
    其他的還沒試過
    不知道效果如何哦 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/01 09:19

  • #35 gloria on 2009/05/28 02:55

  • 水量

    請問水2 cup, 是外國標準量杯的2 cup嗎?
    還是我們大同電鍋那種米杯的2 cup!
  • 1cup=240ml
    在我部落格中所使用的量具是多少容量
    你可以參考這篇文章
    美女廚房烹飪量具：
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406

    bonnie8nzreplied on 2009/05/28 15:06

  • #36 ann on 2009/06/18 22:27

  • 請問可以用電鍋煮嗎?隔水蒸的意思一樣嗎?謝謝
  • 可以用電鍋煮~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/19 19:13

  • #37 佩玲 on 2009/10/16 12:32

  • 請問麵粉是高筋或中筋或低筋？
  • 中筋麵粉

    bonnie8nzreplied on 2009/10/16 18:17

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