[公告] 痞客豐年終!萬元禮券限量送~[公告] 第一屆痞客邦金點賞登場!2014年最有影響力的部落格即將揭曉[公告] 痞客邦新服務上線 每日星座運勢測算【得獎名單公佈】[公告] 痞客邦應用市集全新改版![公告] 痞客邦「應用市集」新 App 上架-iFontCloud Professional
~~~~~文章和照片版權所有,轉載或引用,請註明原文章出處和連結網址~~~~~


貝果Bagel富有紮實嚼勁的口感,越嚼越香。
夾上蔬菜、肉類,品嚐鹹口味的貝果,
也可以單純的塗上果醬或是調味醬,
變化出更豐富的美味。

材料:
A:高筋麵粉    500g
細白糖    20g
速溶酵母    8g
鹽    8g
水    約280ml

B:水    約1200ml
細白糖    40g






做法:
將所有材料 A 攪拌均勻,
揉成光滑柔軟薄膜的麵糰。

再將麵糰分割成8等份,並分別滾圓。
將滾圓的麵糰,桿成長方型,再捲成長條狀。











再將其一邊用手壓平,
另一邊裹進壓平的麵糰裡,接合起來呈甜甜圈型狀,即可。






取一鍋,將材料B煮滾後轉中火,
再將甜甜圈型狀的麵糰放入滾水中煮約1分鐘。
中途約翻面2~3次。






撈起瀝乾,置於烤盤上,刷上蛋水或牛奶。
以200度C,烤約18~20分鐘,呈金黃色即可取出。

如果是做南瓜子或芝麻口味,在刷上蛋水後,
均勻的灑上,即可入爐烘烤。






Posted by 紐西蘭美女 at 痞客邦 PIXNET 留言(17) 引用(0) 人氣()


open trackbacks list Trackbacks (0)

留言列表 (17)

Post Comment
  • 娃娃
  • 原來BAGEL要放到水裡煮(驚) 我是鄉巴佬
    自己動手作真的好有趣^^
  • 威威
  • 貝果要進行發酵嗎?看美女在做很簡單的樣子^^請問大約要煮多久
  • 每個人的做法略有不同
    有些人做的貝果要進行發酵
    我的沒有
    要煮多久在文章中有說明喔

    紐西蘭美女 replied in 2012/08/20 11:14

  • 訪客
  • 請問 煮前要醒多久?
  • 每個人的做法略有不同
    有些人做的貝果要進行發酵
    我的沒有
    只有在等水滾的這段時候而已

    紐西蘭美女 replied in 2012/08/20 11:15

  • 威威
  • 謝謝美女分享~但沒發酵的貝果吃起來口感如何^^好想試試
  • Amanda
  • 我好愛貝果
    知道要經過燙煮,原以為還要發酵呢
    看美女作好像不難,找一天來挑戰看看
  • xueen
  • 太美了,味道如何?
  • Zoe
  • 請問紐西蘭美女在烘焙的一些壓模器具都在哪裡買的呀!?
    例如:巧克力塔的模可以用什麼代替???

    謝謝^ ^
  • 千山萬水
  • 你真的可以出書啊!真漂亮的bagal。
  • 小米
  • 原來貝果要放到水裡煮出來的,我以為是直接烤的
    你做的貝果好漂亮喔
  • 謝謝^^
    貝果的做法較不同

    紐西蘭美女 replied in 2012/10/17 09:53

  • Private Comment
  • 小貞
  • 謝謝你的食譜 從來沒烤過蛋糕麵包的我也覺得很簡單 很實用的資訊
  • jennifer
  • 你製作的貝果有加入酵母為什麼沒有發酵,吃起來口感如何,謝謝!!
  • 初學者
  • 請問,為什麼我做的貝果,外面好硬,裡面是軟的,是那個步驟有問題呢?
  • 小媺
  • 妳貝果好美…我都是直接圓圓的挖洞XD 每次烤好洞就又不見這樣 (笑
  • 帥達陸
  • 真的是高手~喜歡妳的分享

You haven’t logged in yet, please use guest status to leave message. You can also log in with above service account and leave message

other options