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做菜也能很輕鬆，快速超簡單，
蓋飯最適合忙碌的家庭煮婦或不想花太多時間做菜的人。
淋在飯上的下飯好料沙茶雞肉蓋飯，
料實美味又填飽肚子。
材料：
雞腿肉或雞胸肉 400~500g
香菇 3朵
洋蔥 1個
蔥 1支
調味料：
沙茶醬 2大匙
醬油 2大匙
糖 1/2小匙
水 約1杯
醃料：
鹽 適量
白胡椒粉 適量
太白粉 1大匙
(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)
做法：
雞腿肉切條狀，加醃料醃約15分鐘。
香菇切絲，洋蔥切片，蔥切段。
熱炒鍋，加入適量油，
放入雞肉炒至變白，盛出備用。
原炒鍋再加入適量油，爆香香菇、洋蔥、蔥。
再加入炒過的雞肉拌炒，加入調味料拌勻即可。
喜歡口感有濃稠的醬汁，可以最後再加太白粉水勾芡。
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