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迷你小巧的巧克力塔
甜蜜的滋味,讓人無法抵抗。
吃飽飯來份甜點,或是Party的點心,
都足以滿足您的味蕾。






塔皮材料:(迷你12個)
中筋麵粉    80g
可可粉    10g
細白糖    20g
無鹽奶油    60g
蛋黃    1個

做法:
將麵粉、可可粉、糖拌勻,再加入切小塊的奶油,
用手搓揉成鬆散狀,再加蛋黃拌勻成麵糰。

麵糰裝入稍大一點的塑膠袋中,略壓平,放入冰箱冰約30分鐘。






將麵糰直接在塑膠袋中擀成約0.3cm厚,再剪開塑膠袋,
用6cm的圓形模壓出圓片(圓片大小是依烤模而定)。






將塔皮放入烤模中,整型,再用叉子刺洞,
以180度C,烤10分鐘,
烤好放在模中5分鐘,再換到網架上放涼。






巧克力餡料:
鮮奶油    50g
  巧克力(dark chocolate)     100g

 
做法:
將鮮奶油放入鍋中,用小火加熱,
再放入巧克力攪拌至溶化光滑,熄火,放涼。






將巧克力餡料倒入烤好的塔皮中,再放入冰箱冰硬巧克力餡料即可。

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

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  • Abbie媽咪
  • 受不了巧克力的誘惑..
    謝謝美女的分享..^__^

    Abbie媽咪
  • 巧克力的魅力太誘人了~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:31 回覆

  • 雅婷
  • 你一直美食
    我要殺到你家去
    去住你家
    我要你家地址
    快說 一 一
  • 千萬不能讓你住我家
    美食一出爐會被你吃光光的 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:33 回覆

  • 唯藍moriposamomo
  • 好酷的簡單小點心,看起來真吸引人,感謝分享作法~
  • 好吃的甜點 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:33 回覆

  • Shirley-Black
  • 哇!原來這麼簡單!
    這個我超愛吃的!!
    那可可粉有建議哪一種的嗎?
    比如牌子或是產地?
  • 可可粉用自己喜歡的就可以
    沒有特定的牌子

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:35 回覆

  • 汪喵麻
  • 看起來不難吔!我最愛巧克力了,下次也來試試~
  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:38 回覆

  • 牛奶天空
  • 我愛巧克力…
    但昨天看到新聞說…可可漲很高呢…
    聽說未來可可也許會跟魚子醬一樣的稀少及珍貴…

    2樓的雅婷已受不了美女的食物攻勢啦…?!
  • 抵擋不住巧克力的誘惑 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:40 回覆

  • jacker42001
  • 天啊~~最近可可粉 巧克力大漲
    美女居然還祭出這樣的美食!!!
    存心要讓威威破產咩= 3=!!!
  • 能為魅力無限的巧克力破產
    甘願啦^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:45 回覆

  • Ming
  • 哇~
    我愛巧克力
    可以考慮納入我的聖誕節點心清單中
  • 好主意~~聖誕節點心

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:37 回覆

  • Viola
  • 我喜歡巧克力阿
    歷久彌新的滋味
  • 巧克力很受喜愛喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:36 回覆

  • rachel
  • 這個看起來好好吃喔!
    我派皮已經做好冰在冰箱裡了
    明天要來組裝
    謝謝你的分享!!
  • 好期待喔~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:49 回覆

  • Stephanie
  • 你好:
    不小心點閱到你的部落格,看得你做的各式各樣點心,就回想起1997~2003全家住在Christchurch NZ的時光,及為家人製作各式菜餚和點心,謝謝你的部落格勾起我美好的回憶。
  • 歡迎常來逛逛喔~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:50 回覆

  • bluewhale06
  • 哇~~好棒唷!!巧克力~~我愛巧克力 哦耶~
  • 我也最愛巧克力~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:55 回覆

  • 靖
  • 好棒哦.....
    巧克力在呼喚我!!!!
  • 巧克力美味誘人^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 18:17 回覆

  • 琳
  • 看起來好好吃唷~~
    另外可以請教一下嗎? 若我用白巧克力醬當餡料,可以嗎?這樣做出來有雙色的效果, 不知道會不會影響口感
  • 白巧克力也可以啊
    看個人喜歡口味囉~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 18:21 回覆

  • Grace
  • I love it !!!!!!

    Hi 美女,
    請問鮮奶油的英文是什麼?
    Thanks.
  • fresh cream

    紐西蘭美女 於 2010/11/17 13:07 回覆

  • 兔爸
  • 好久沒來你這坐坐了!
    部落格真的是漫長又好玩的旅程
    不變的是美女還是很會做菜弄點心
  • 有空沒空都記得常來坐坐唷~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/22 16:59 回覆

  • Tiffy
  • 這個最近在電視廣告上瞧見耶。
    不過是澳洲廣告:D
  • 好吃的點心唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/22 17:02 回覆

  • 訪客
  • 請問沒有鮮奶油的話可以用什麼代替?
  • 鮮奶油在超市可以買到
    我沒有試過其他代替
    或是只用巧克力試試~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/22 17:10 回覆

  • 天使
  • 是甜點太好瞜!
  • 很受喜愛喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/12/07 15:55 回覆

  • 你好我是 耶耶YAYA
  • 請問美女唷
    如果沒有塔模的話
    可以使用烤蛋塔所使用的那種杯子殼嗎?
  • 可以試試看應該是可以的~~

    紐西蘭美女 於 2010/12/10 13:28 回覆

  • annie
  • 這個我有試做 有成功
    謝謝美女分享 :)
  • 恭喜成功~~

    紐西蘭美女 於 2010/12/22 17:31 回覆

  • lv2010baobao
  • 哇~·好誘惑人哦,看上去很想吃耶
  • 甜點很誘人~~

    紐西蘭美女 於 2011/01/29 06:50 回覆

  • Mina
  • 謝謝分享!!
    請問烤模是用杯子蛋糕或是烤馬芬用的的烤模嗎?
  • 我是用小的馬芬模
    或是用蛋塔模也可以

    紐西蘭美女 於 2011/02/21 18:34 回覆

  • 訪客
  • 可可粉可以改成牛奶巧克力塊
    下去溶嗎?
  • 我是沒有這樣替換過
    但是可可粉和溶化的牛奶巧克力濕度不同
    要斟酌調整濕度

    紐西蘭美女 於 2011/02/21 18:38 回覆

  • 訪客
  • 如果真的用牛奶巧克力去溶
    的話...
    粉的比例也須調整很多嗎?
    那可以拜託你
    幫我想想 牛奶巧克力還可以
    做些什麼小點心(急需)
  • 粉的比例是否要調整很多,要視實際做才能確定
    我以前做過的給你參考
    巧克力奶酥http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/23537876

    紐西蘭美女 於 2011/02/22 10:39 回覆

  • 穎
  • 女生最受不了巧克力了....
    看上去好想把電腦螢幕吃掉==
  • cutepork
  • 美食真是誘人呀~~~不行~~我要控制熱量啦~>0<
  • 擋不住美食的誘惑 ^^

    紐西蘭美女 於 2011/03/16 16:21 回覆

  • Alice
  • 請問一下喔, self-raising flour 可以代替中筋麵粉嘛?
    有沒有什麼點心可以用self-raising flour的嗎?
  • self-raising flour已經含有泡打粉,所以不能直接代替中筋麵粉,除非材料中還要再加泡打粉。
    像馬芬就可以用self-raising flour
    請參考文章
    藍莓馬芬http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21698121

    紐西蘭美女 於 2011/04/13 19:32 回覆

  • 吳啾啾
  • 請問淋在甜甜圈上的巧克力醬
    就是像多拿滋在賣的那種巧克力醬,白巧克力醬
    跟草莓巧克力醬那種

    請問怎麼做,材料跟克數?
  • 用巧克力磚隔水融化
    我有機會做再把材料做法整理出來

    紐西蘭美女 於 2011/10/27 16:36 回覆

  • Lv
  • 请问可以做几个?
  • 迷你12個
    但視模型大小而定

    紐西蘭美女 於 2012/03/04 11:35 回覆

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