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台南米糕香噴噴的夜市小吃。
今年端午節沒有包粽子
想到要刷洗粽葉,就覺得很麻煩,想偷懶一下。
不過還是有煮糯米的料理“米糕”來解饞。

 

糯米飯搭配花生、糖醋黃瓜、魚鬆、滷肉,
一碗豐富香噴噴的夜市小吃台南米糕

 

糯米飯的做法:
長糯米    2杯(量米杯)
水    1.5杯 (量米杯)
水    0.5杯 (量米杯)
植物油    0.5小匙

糯米洗淨瀝乾,加水1.5杯(量米杯)和油,
外鍋加水0.5杯 (量米杯),
按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘,即完成糯米飯。
用電子鍋煮糯米飯也可以。

 

糯米飯盛入碗裡,擺上花生、糖醋黃瓜、魚鬆、滷肉,
就是一碗香噴噴的台南米糕。






水煮花生的做法:
帶皮花生    300g
八角    1個
鹽    1適量
水     適量

花生沖洗淨放鍋中,
加入水、八角,快鍋煮40分鐘,再加鹽調味即可。
(水量蓋過花生,再多2~3cm )

可以用一般鍋煮,約煮1.5小時,至喜愛的軟度。






糖醋黃瓜片的做法:
小黃瓜切薄片,加少許鹽拌醃片刻至小黃瓜變軟,
倒掉醃汁,再加入糖和醋拌勻即可。






魚鬆做法,請參考這篇文章:
魚鬆自己炒福氣啦






滷肉做法,請參考這篇文章:
美女家的道地滷肉飯

 

粽子的做法,請參考文章:

肉粽香飄萬里

客家粿粽端午佳餚

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • calai
  • 喔ㄝ~
    端午節快樂~
    我衝第一個
    可以吃十碗~~
  • 衝第一座沙發
    多吃一些喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/17 19:49 回覆

  • Gary
  • Share and share alike.
  • louker
  • 米糕是偷懶的粽子 少了粽葉味 但是會做的還是好吃
  • 沒錯~~少了粽葉味^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/17 19:45 回覆

  • DOYA
  • 端午節快樂^O^
    自己包粽子~料特別又好吃喔~
  • 自己包粽子料多又好吃
    可惜今年很懶沒有自己包粽子^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/17 19:42 回覆

  • dvdfox
  • 起來很美味耶
  • 口感還不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/17 19:40 回覆

  • mamajohnny
  • 對阿
    刷粽葉真的很麻煩的
    不過幸好我們家是有人會送我們~
    ^^所以省下包粽子
    只需要想辦法解決他們(粽子們)就可以了
  • 真好
    有人送粽子^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/17 19:22 回覆

  • mamajohnny
  • 這回收到了
    肉粽40多顆
    甜粽30顆左右~
    我們現在家裡也才四個人><
    所以很認真的開始送人跟自己吃掉
  • 快遞肉粽、甜粽來紐西蘭送美女吃吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/19 17:27 回覆

  • 豬小弟
  • 唉 ~ 今年豬小弟只吃一顆粽子(胃不好 ~ )
    但對粽子還是超愛的,尤其是蛋黃和香菇
    米糕是台南小吃嗎? ( 豬小弟生在台南卻不知道,啊 ~)
    小時候也常吃米糕,上面會放一片黃蘿蔔!
    ^ ^y
  • 台南小吃
    多又好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/19 17:43 回覆

  • uranaitw0701
  • 吳蕙珍的小徒妹說

    米糕的熱量會比肉粽低一點點吧?
    肉粽感覺起來會比較油呢
  • 選擇低脂吃得健康 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/19 17:30 回覆

  • mamajohnny

  • 肉粽到了應該也發霉嚕~哈
  • 嘻嘻 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/19 19:15 回覆

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