鮮奶饅頭「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的彈性,鬆軟香柔,
加了鮮奶讓饅頭滋味更香濃。

 

煎個荷包蛋夾饅頭,搭配一杯香濃的豆漿
就是美味滿點的營養早餐。


麵糰材料:

中筋麵粉        500g
快速酵母粉        8g
鮮奶    250ml~260ml
糖                      40g
鹽                    少許
植物油          1大匙

作法:
材料(油除外)揉成糰後,再加入油繼續揉成柔軟光滑麵糰。
將麵糰放入抹油的盆裡,蓋上保鮮膜或濕布,發酵至雙倍大。

發酵好的麵糰,用擀麵棍擀成為長方形的麵皮。
(我用壓麵機代替擀麵棍擀麵皮)





將麵皮密實捲起,收口朝下。





捲好的麵糰切成段。放入蒸籠醒15~20分鐘。

一般蒸法:
用中火從冷水開始蒸,蒸籠蓋打開一些,
水滾後開始計時12分鐘,
蒸好熄火,不要馬上打開蒸籠蓋,等片刻再開。

電鍋蒸法:
電鍋外鍋放1.5量米杯的水,將蒸籠放上從冷水開始蒸,
蒸至開關跳起,燜3分鐘再掀蓋即可。



arrow
arrow
    全站熱搜

    紐西蘭美女 發表在 痞客邦 留言(69) 人氣()