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乾果全麥麵包搭配牛奶，
營養豐富又健康的早餐。
我的早餐很簡單，
通常是一片麵包加一杯美祿Milo牛奶或是燕麥牛奶。
早餐吃的好，充滿活力精神的一天。






直接法麵包麵糰:
高筋麵粉    220g
全麥麵粉    100g
糖   15g
鹽    5g
快速酵母   5g
溫水   200~220g
植物油   20g
綜合水果乾    1/4杯
各式穀類種子燕麥片    適量

將所有材料〈植物油除外〉攪拌成糰，
再加入植物油揉搓出薄膜的麵糰，再加入水果乾揉成糰，
放在抹過油的鋼盆，蓋上保鮮膜發酵至雙倍大，即為麵包麵糰。
(水果乾可以泡在水、果汁或酒裡變軟。)

麵糰滾圓做中間發酵約10~15分鐘，
再將發酵完成的麵糰，整成橄欖形狀。

放在烤盤上做最後發酵。
最後發酵完成用利刀割3條線，
噴些水，撒上各式穀類種子燕麥片。
以200度C，烤30分鐘。(依各人烤箱溫差做調整)






Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(26) Trackback(0) Hits(3595)

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Comments (26)

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  • #1 佶也 pixnet user on 2009/07/06 10:09

  • 佶也拿
    冰飲來
    吃全麥
    麵包囉~
  • 麵包搭配冰飲也不錯 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 15:48

  • #2 jakeandy pixnet user on 2009/07/06 10:18

  • 好讚
    看來跟外面賣的一樣耶
    美女你真的很厲害
  • 跟外面賣的還是有差
    是自己要吃的算還可以了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 15:50

  • #3 calai pixnet user on 2009/07/06 10:38

  • 喔ㄝ~~來吃活力早餐囉
    衝阿~
    動作慢就被吃光光~
  • 內行人囉
    動作要快 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 15:51

  • #4 JhenNet pixnet user on 2009/07/06 11:28

  • 看著美女作的麵包
    肚子都咕嚕咕嚕叫^^
  • 吃點心的時間到了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:15

  • #5 leilei on 2009/07/06 11:39

  • 麵包看起來很好吃
    好專業
    能吃到這樣的早餐
    幸福呢
  • 吃到自己做的麵包
    有幸福的感覺 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:13

  • #6 xD~碳 on 2009/07/06 12:26

  • 配個巧克力、蘋果、鮮奶牛奶
    也挺不錯的xD
  • 是的喜歡什麼都可以搭配 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:11

  • #7 kenneth on 2009/07/06 13:59

  • 吃早餐摟
  • 當早餐或點心都不錯哦 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:06

  • #8 辰星 pixnet user on 2009/07/06 14:04

  • 營養活力泉源～乾果全麥麵包
    滿滿的膳食纖維～
    趕緊前來品嘗！
  • 全麥麵包營養美味~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:06

  • #9 咪媽媽 pixnet user on 2009/07/06 14:11

  • 健康又味美喔~^^
  • 全麥麵包營養美味 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 15:55

  • #10 opensecrets pixnet user on 2009/07/06 15:50

  • 聞到麵包香....
  • 烤麵包時
    滿屋子的麵包香 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 15:53

  • #11 yuju on 2009/07/06 16:18

  • 好吃的麵包，讚。
  • 當早餐或點心都不錯 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 15:52

  • Private Comment
  • #13 小笠 pixnet user on 2009/07/06 18:00

  • 我也很喜歡吃這種麵包
  • 乾果全麥麵包
    有乾果的甜 麥片的香很好吃 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:40

  • #14 yayun68 pixnet user on 2009/07/06 18:30

  • 我可以去住美女家嗎?(羞
    這樣我就不用外食了^^
  • 可以啊
    先交住宿和伙食費
    就可以來住美女家 呵呵 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:38

  • #15 seagod pixnet user on 2009/07/06 19:01

  • 偷幾個全麥麵包當明天早餐...
  • 不用偷啦
    拿涼麵來換~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:33

  • #16 a7530778 pixnet user on 2009/07/06 19:07

  • 哦～有養生喔！

    贊啦～
  • 營養的全麥麵包還不錯吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:30

  • #17 巧霏爸 on 2009/07/06 19:54

  • 與這樣的美女生活在一起，彷彿家裡像開麵包店一樣~
  • 家裡要是開麵包店
    想吃麵包 蛋糕統統有 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:28

  • #18 大鐵 pixnet user on 2009/07/06 21:53

  • 讚讚讚！我最喜歡吃全麥麵包了 ^^
  • 全麥麵包營養又美味 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:25

  • #19 Nova on 2009/07/07 10:48

  • 天啊～有沒有美女姐姐不會做的東西啊～
  • 有啊
    可是我現在想不起來有哪些 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:25

  • #20 kiki pixnet user on 2009/07/07 12:11

  • 營養又豐富的麵包! ^^

    我好久沒做麵包了,看到妳這條果乾麵包,超想咬一口的! XD
  • 天冷會讓我想用烤箱烤東西
    讓家裡溫暖些
    所以又開始想烤麵包 蛋糕‧‧‧

    bonnie8nzreplied on 2009/07/07 17:24

  • #21 lorina pixnet user on 2009/07/07 23:27

  • 這看起來就又健康又營養
    看來我得學美女搞個這種麵包給小比吃了
    不然阿公一直怕愛吃麵包饅頭的小比會營養不良
  • 如果喜歡五穀雜糧這類的食物
    確實很營養
    小比有那麼會做菜的媽咪
    天天有好吃的不會營養不良的

    bonnie8nzreplied on 2009/07/08 07:53

  • #22 judewalk pixnet user on 2009/07/07 23:43

  • 好健康的一次

    好健康的示範阿
    有五穀雜糧，又好吃又健康的感覺
    我超愛豆類的，
    口感像是德國麵包嗎？（我不太懂 ，
    比喻若失當，請美女見諒）
  • 我沒吃過德國麵包耶
    吃全麥麵包營養又健康 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/08 07:49

  • #23 LalaQueen pixnet user on 2009/07/08 11:43

  • 味道飄到電腦前的這邊啦!
    我要一份外帶,謝謝~
  • 麵包香~~飄好遠唷 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/09 15:27

  • #24 iegoffice pixnet user on 2009/07/08 22:03

  • 這兩天早餐也是吃全麥麵包說
    不過不是自己作的
    是到家附近的85°C買的
  • 吃全麥麵包營養健康~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/09 15:45

  • #25 billbine pixnet user on 2009/07/20 17:17

  • 請問，我家那種「陽春型的小烤箱」也可以烤這種麵包嗎？
  • 我沒試過不太清楚耶 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/21 03:30

  • #26 Fanny on 2009/08/07 08:00

  • 請問, 我做了兩次中間的部份都會有一點濕, 看起來也不像外層那麼蓬鬆, 妳知道我的問題大概是出在那嗎? 謝謝!
  • 很多原因會影響成品耶
    麵糰要打到擴展有彈性
    發酵時間太長或不足也是問題 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/08/07 09:19

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