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炒蘿蔔糕香辣味足,配鮮蝦、雞蛋惹味又可口。

有格友問說,他買了一包長米沒有黏性又不好吃,
丟廚餘又很浪費,問我能做什麼呢?

長米就是在來米,而我們一般在吃的米飯短米就是蓬萊米。
在來米洗淨泡水,用果汁機打成米漿,可以做蘿蔔糕 碗粿 ‧‧‧

剛好提醒我,之前也買了一包長米,
煮成米飯實在很難吃,一直擺著不知如何處理。
這次拿來試做蘿蔔糕,結果很成功,
口感跟一般的蘿蔔糕一樣很好吃。

炒蘿蔔糕
蘿蔔糕    600g
蝦仁    適量
蛋,打勻    1個
辣椒醬、醬油、醬油膏、糖、水、蔥花    適量






蘿蔔糕切小塊狀。熱鍋加入適量的油,
放入蘿蔔糕以半煎半炒的方式炒香至微焦黃後,盛出在盤中。






原鍋再炒蝦仁至八成熟,
再將蘿蔔糕倒入拌炒,淋上蛋液,再加入調味料即可。
(調味料、配料可以隨自己喜愛變化,如XO醬炒蘿蔔糕也不錯。)






用在來米做蘿蔔糕:
在來米 600g 洗淨泡水一夜,
加3.5杯的水,分兩次用果汁機打成米漿,
其他做法就跟這篇臘味蘿蔔糕一樣。

水的份量也是蘿蔔糕軟硬的重要原因,依自己喜愛做調整。
我這次是做純蘿蔔糕,其他的臘味配料就不加。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(46) 人氣()


留言列表 (46)

發表留言
  • 豬拔
  • 我超愛吃蘿蔔糕的!!!
    還沒吃過用炒的
    學起來學起來^^

    難道我是頭香!!!
  • 另一種煮法 可以試試看 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 08:46 回覆

  • Dream
  • ^_^

    真希望住在你家.......
    來幫你打工啦~~~
  • 有打工就請你吃 呵呵^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 08:41 回覆

  • 小笠
  • 有美女在 有什麼搞不定的嗎
    怎樣的食材都能變成美味
  • 喜歡什麼料都可以自己搭配耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 08:39 回覆

  • kiki
  • 一口一個的香炒蘿蔔糕, 滋味一定棒透了! ^^
  • 比平常吃的煎蘿蔔糕多了一些配料
    變化口味也不錯唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 08:37 回覆

  • 愛流浪的小明
  • 小明來留言拜訪啦~

    香辣~口味~

    果然又吸引我的口水了~
  • 香辣很開胃唷^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 16:22 回覆

  • Nova
  • 為什麼什麼東西到美女的手上都會變成美食,我好想吃喔~
  • 我有秘密武器呀 ^_^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 16:20 回覆

  • 安
  • 唸大學早餐常買蘿蔔糕吃耶
    好久沒吃好懷念喔^^
  • 蘿蔔糕煎的〝恰恰〞最好吃了 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 17:42 回覆

  • 小玉
  • 強者美女也^^

    美女妳太強了啦~~
    小玉要搬去妳家住,嘿嘿~~
    直接分一碗來吃,不用在這裡流口水了呢!~噗~
  • 想來我家吃美食
    可是要負責洗碗的唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:48 回覆

  • anthony910096
  • 哇,蘿蔔糕也會做...
    有什麼是美女不會做的菜嗎?XD
  • 做蘿蔔糕不會很難唷~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:06 回覆

  • iamjulia
  • 我喜歡吃蘿蔔糕~
  • 蘿蔔糕很受大家的喜歡~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 17:57 回覆

  • lica0811
  • 這樣的炒蘿蔔糕好像在香港也有吃過,
    算是比較港式口味的,
    不過忽然間讓我想起以前去錢櫃K歌時老愛點的蘿蔔糕,
    也是類似這樣炒過後,灑上厚厚一層的花生粉,
    吼,很讚!!(誤,打完字才想到那是豬血糕,哈!!)

    美女,可以送一盤蘿蔔糕來嗎~~
    人家不想吃早餐店的煎蘿蔔糕啦!~~
    嗚嗚.....
    人家還沒吃午餐耶....
  • Lica 不愧是美食達人
    一看就知道這是港式炒蘿蔔糕
    妳現在是一人吃兩人補
    怎麼可以餓肚子呢
    蘿蔔糕馬上送到 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:11 回覆

  • emily005
  • 好厲害丫!喔~~有這種太太真是太神奇了
    不!應該當烹飪老師啦
  • 當烹飪老師也不錯
    Emily 要不要來報名呀^_^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 17:56 回覆

  • uniteboy
  • 太猛啦!

    看完真的會流口水!!
    而且教的很清楚! 棒啦 ^^
  • 炒蘿蔔糕香辣美味不錯吃唷~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 17:51 回覆

  • yayun68
  • 我最愛吃蘿蔔糕了
    好好吃唷^^
    害我想提早吃晚餐
  • 蘿蔔糕煎一煎就很好吃
    變化一下也很棒唷~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 16:45 回覆

  • 曼蒂
  • 哇~~我的最愛耶
  • 加了一些配料使簡單的蘿蔔糕更有味~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 16:43 回覆

  • DT
  • 改吃用炒的也不錯呢
  • 換換口味囉~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 16:40 回覆

  • 小麥是也
  • 蘿蔔糕是小麥的平時早點XD
  • 蘿蔔糕做正餐或點心都很美味好吃唷~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 17:46 回覆

  • lorina
  • 讓我想到香港茶餐廳的炒蘿蔔糕
    真是美味啊
  • 港式炒蘿蔔糕很可口美味~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:15 回覆

  • shantee
  • 蘿蔔糕在我家不是煎就是加料煮成湯

    下次也來炒炒看。
  • 試試看
    或許你會喜歡唷 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:44 回覆

  • Denae
  • 請問可以用糯米打成米漿來做蘿蔔糕嗎?謝謝!!
  • 糯米做的口感會像麻糬 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:41 回覆

  • 化老
  • 長米似乎是泰國米...化老出國常常吃到..台灣的話只有少數店會用...口感真的化老吃不貫><
  • 我買的泰國香米還不錯吃
    只是有時會買到其他牌子的米特別難吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:39 回覆

  • cake1020
  • 辣炒的方式做蘿蔔糕很特別
    下回來去找白的蘿蔔糕試看看^^
  • 沒吃過炒蘿蔔糕可以試試看
    還不錯吃 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:34 回覆

  • 小莉
  • ˇ剛剛還以為是炒蘿蔔呢~
    原來是炒蘿蔔糕呀!
    原來長米可以來拿做蘿蔔糕
  • 買到一包不好吃的長米
    拿來蘿蔔糕還不錯吃~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:32 回覆

  • lynette
  • 口水流滿地,明天馬上準備材料炒一盤來解饞.
  • 趕快動手做就有得吃喔~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:20 回覆

  • 小綠
  • 哇~太好了~我家也有難吃的長米
    已經困擾我很久囉!!
    有空就來做做看!! ^o^
    好吃的蘿蔔糕帶走囉!....
  • 做做看
    喜歡請自行打包別客氣呀~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/28 18:18 回覆

  • jonba5
  • 你們都吃太好了
    長米其實也不難吃
  • 妞姑姑請息怒
    我們家是長米、短米、泰國香米輪流粗
    只是偶貪便宜買了一包不曾買過牌子的長米
    很難粗啦 ^_^


    紐西蘭美女 於 2009/04/28 19:23 回覆

  • opensecrets
  • 炒蘿蔔糕在新加坡的熟食攤很多哦,有“白”的,和“黑”的
    黑的是加了甜黑醬油去炒
  • 原來還有這麼分別呀
    學到了 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/29 19:22 回覆

  • Ariel
  • 我很愛吃蘿蔔糕
    通常都是用煎的
    沒吃過炒的
    炒辣的一定讚
    下次來試試看^^
  • 一般都是吃煎蘿蔔糕
    偶爾換換口味也不錯^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/29 19:40 回覆

  • 晴天claire
  • 哇,好好吃啊!
    話說美女,你住在紐西蘭,是準備出食譜嗎?
    看起來超專業滴呀!!
  • 說不定哪天想開了就來出食譜 呵呵
    我愛吃愛煮做烹飪好玩有趣

    紐西蘭美女 於 2009/04/29 19:45 回覆

  • rosaleenlove
  • 我喜歡蒸好的蘿蔔糕不加任何的調味料
    濃濃的蘿蔔香~~~
    不過這樣炒看起來也很棒耶~~
  • 不加任何的調味料
    可以吃到原味的香甜很棒唷 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/30 09:50 回覆

  • anny0716
  • 美女真的很有創意,蘿蔔糕用炒的加上許多的配料感覺吃起來比較不會單調且看起來更加的美味~~
  • 偶爾換換口味來吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/30 09:45 回覆

  • woohooV
  • 這個最好吃了
  • 有加料的蘿蔔糕不錯吃~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/30 10:12 回覆

  • Sandra
  • 您好! 我也住紐西蘭 之前想買在來米粉跟糯米粉做韓式煎餅可是卻不知去哪兒找這兩種粉 請問一下在來米粉跟糯米粉的英文是啥咧? 還有阿..... 您說的長米指的是 long grain 嗎? 那我是不是買包 long grain 來用果汁機打成米漿也可做煎餅咧? 拜託拜託請告訴我 我也想做蘿蔔糕..... 好想吃蘿蔔糕啊! >_<
  • Sandra 歡迎常來逛逛~~

    紐西蘭美女 於 2009/04/30 17:22 回覆

  • Sandra
  • 啊!! 又是我! 嘻嘻! 剛剛留完話後發現您的部落格有個烹飪字典 所以找到了在來米粉及糯米粉的英文了! 可是還是要麻煩您告訴我 long grain 是不是就是長米咧? 謝謝 :)
  • long grain 是長米也就是在來米
    你可以試看看

    紐西蘭美女 於 2009/04/30 17:24 回覆

  • 亮MM
  • 胚芽米

    美女,請問胚芽米來做蘿蔔糕可以嗎?這道炒蘿蔔糕我一定要試試 ^^
  • 我沒用過胚芽米耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/05/01 05:29 回覆

  • froggy
  • 好棒喔 ~ 我家正好也有一包粉難吃的長米
    就來試試看吧

    請問水是用量杯還是米杯? 謝謝
  • 是用一杯=240ml 的量杯

    紐西蘭美女 於 2009/05/02 18:21 回覆

  • Cassandre
  • 這個真是令人我無言

    妳是自學的嗎?
    還是以前在蘿蔔糕工廠打工過:-P
    真是太強了,
    居然可以自己用在來米來做出蘿蔔糕
  • 我以前做蘿蔔糕是用在來米粉
    在來米粉也就是用米去磨的
    只是方法各有不同 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/05/07 20:57 回覆

  • 小可
  • 哇,這道好吸引我 ....
  • 香香辣辣很好吃哦^^

    紐西蘭美女 於 2009/05/13 08:33 回覆

  • 悄悄話
  • TIGER
  • 蘿蔔糕

    用在來米做蘿蔔糕:
    在來米 600g 洗淨泡水一夜, 濾乾水份後,外加3.5杯的水嗎?
    分兩次用果汁機打成米漿,
  • 泡米的水也有營養,不要丟棄。
    全部的水量是3.5杯

    紐西蘭美女 於 2010/04/15 21:13 回覆

  • TIGER
  • 蘿蔔糕

    感謝美女版主!!
  • 不客氣喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/04/16 13:08 回覆

  • claireyu0324
  • hi美女 之前想買泰國長米但發懶直接在超市買
    買了不好吃的澳洲牌long grain rice. 沒吃過難吃長米的人應該無法想像它會多難吃吧? 試著把它炒到香還是難吃><" 想到曾經看過你寫的這個作法. 打算來試試. 但我家中並沒蒸籠跟可拿來用來蒸東西的大炒鍋. 想用大同電鍋蒸. 請問你 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22361744 這篇寫的作法中. 用電鍋蒸時. 可用大同電鍋的那個鍋子放米漿嗎?:D
  • 用大同電鍋很方便
    妳是說電鍋的內鍋嗎?可以用內鍋放米漿蒸
    外鍋放三杯量米杯的水去蒸
    如果沒有熟,外鍋再加熱水繼續蒸

    紐西蘭美女 於 2010/08/24 06:24 回覆

  • claireyu0324
  • 嗨美女 謝謝妳哦! 昨天我試了. 不知道算不算成功. 外表看起來是很成功的. 可是口感我沒有很愛. 總覺得那很難吃的長米的靈魂還在裡面 哈! 請問是不是用果汁機打完米水後要過瀘? (我沒過瀘 是後來我媽問我有沒有過瀘的)
  • 我沒有過濾
    我想是因為沒有打的很細的關係吧
    試試再打久一點
    看是否有改善 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/08/26 20:34 回覆

  • bernice
  • 可以直接用在来米粉浆蒸熟后再这样炒来吃吗?
  • 可以試試看

    紐西蘭美女 於 2012/01/14 15:20 回覆

  • bernice
  • 可以用泰国香米吗?
  • 你可以試試看

    紐西蘭美女 於 2012/01/18 11:14 回覆

  • 悄悄話