美食美景紐西蘭美女的家

炒蘿蔔糕香辣味足，配鮮蝦、雞蛋惹味又可口。

有格友問說，他買了一包長米沒有黏性又不好吃，
丟廚餘又很浪費，問我能做什麼呢？

長米就是在來米，而我們一般在吃的米飯短米就是蓬萊米。
在來米洗淨泡水，用果汁機打成米漿，可以做蘿蔔糕 、碗粿 ‧‧‧

剛好提醒我，之前也買了一包長米，
煮成米飯實在很難吃，一直擺著不知如何處理。
這次拿來試做蘿蔔糕，結果很成功，
口感跟一般的蘿蔔糕一樣很好吃。

炒蘿蔔糕
蘿蔔糕    600g
蝦仁    適量
蛋，打勻    1個
辣椒醬、醬油、醬油膏、糖、水、蔥花    適量

蘿蔔糕切小塊狀。熱鍋加入適量的油，
放入蘿蔔糕以半煎半炒的方式炒香至微焦黃後，盛出在盤中。

原鍋再炒蝦仁至八成熟，
再將蘿蔔糕倒入拌炒，淋上蛋液，再加入調味料即可。
(調味料、配料可以隨自己喜愛變化，如XO醬炒蘿蔔糕也不錯。)

用在來米做蘿蔔糕:
在來米 600g 洗淨泡水一夜，
加3.5杯的水，分兩次用果汁機打成米漿，
其他做法就跟這篇臘味蘿蔔糕一樣。

水的份量也是蘿蔔糕軟硬的重要原因，依自己喜愛做調整。
我這次是做純蘿蔔糕，其他的臘味配料就不加。