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草莓塔-1 

酸甜滋味的草莓塔，塔皮香酥，內餡甜而不膩，
擺上鮮美的草莓，更加可口。

夏日的紐西蘭正是草莓季節，
色澤鮮紅，酸酸甜甜的滋味，
是用新鮮的草莓來做甜點的最好時機。





草莓塔-2 

超市有賣的現成冷凍甜派皮。



草莓塔-3 

派皮切割成大小適合塔模的圓形，
放入塔模中並用叉子刺洞，防止塔皮鼓起，
以170度C，烤約15~20分鐘。
烤好後將塔皮取出，放在網架上待涼。



草莓塔-4 

內餡材料：

蛋黃   2個
玉米粉   1大匙
細白糖   35g
草莓粉   2/3大匙


吉利丁   2/3大匙
熱水  2大匙


奶水   2/3杯
奶油   20g
打發鮮奶油   2/3杯
草莓   數個



草莓塔-5 

蛋黃、玉米粉、細白糖、草莓粉拌勻。
吉利丁加熱水溶化。



草莓塔-6 

奶水和奶油以小火煮溶化，
拌入蛋黃液煮至濃稠，離火，待稍涼。
再拌入打發鮮奶油和吉利丁拌勻，即為內餡。



草莓塔-7 

將內餡填入烤好的塔皮內，再放入冷藏至凝固。
取出放上草莓裝飾。



草莓塔-8 

做剩餘的內餡裝入布丁模，冷藏至凝固，再用草莓裝飾。

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(13) Trackback(0) Hits(3644)

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Comments (13)

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  • #1 布丁 on 2008/12/05 13:53

  • 也太好吃的樣子了！
    我要買來吃！
  • 草莓塔是不錯吃的甜點喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/12/05 18:06

  • #2 mengling0723 pixnet user on 2008/12/05 14:20

  • 哇！太可口太好吃囉～
    不是慢慢品嚐，是忍不住大咬一口了！
  • 大口品嚐再搭配一杯茶 讚啦 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/12/05 18:08

  • #3 cemwfha on 2008/12/05 14:25

  • 真可口的樣子。
  • 鮮紅的草莓酸酸甜甜的好吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/12/05 18:11

  • #4 Pinggis on 2008/12/05 20:04

  • >> 夏日的紐西蘭正是草莓季節

    這邊是凍僵了 妳那頭是夏日..真不錯!!
  • 每個季節各有特色
    冬天滑雪 夏天游泳
    可惜兩樣我都不會 哈 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/12/06 17:45

  • #5 musicante pixnet user on 2008/12/05 20:52

  • 我的天~看起來也太好吃了點
  • 謝謝
    還不錯吃喔 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/12/06 17:48

  • #6 kiki pixnet user on 2008/12/06 10:00

  • 好美的草莓塔!
    讓人忍不住想拿一個起來吃! ^^

  • 用鮮紅的草莓做裝飾
    為草莓塔加了分
    酸酸甜甜的還不錯吃 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/12/06 17:53

  • #7 joanneyu1024 pixnet user on 2008/12/06 11:32

  • 好漂亮的草莓塔，好想吃啊！
    美女很細心捏，把派皮包裝拍照起來，這樣去買材料的時候就比較方便尋找，感謝︿︿
  • 派皮買現成做好的很方便
    也是可以自己做ㄛ :)

    bonnie8nzreplied on 2008/12/06 17:57

  • #8 aribeth pixnet user on 2008/12/06 11:45

  • 哇....既美觀又美味
    可以拿去銷售了 XDDD
  • 不行 不行
    這個拿去賣會自銷
    還是留給自己吃好了 嘻 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/12/06 18:02

  • #9 may&維尼 on 2008/12/06 13:04

  • 美的勒!
    比店裡賣還精緻
  • 謝謝
    店家做的更精緻喔
    我這只是家庭版 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/12/06 18:11

  • #10 tzoyiing pixnet user on 2008/12/07 10:31

  • 肚子餓的時候就來瞧上幾眼，望梅止渴一番也是不錯滴 ^^
  • 我有多準備一雙碗筷
    請你來享用美食喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/12/07 19:39

  • #11 在地ㄚ晟 on 2008/12/07 12:56

  • ^^

    ㄚ晟有幸本次入圍了『部落格觀察』的『藍眼觀注』，需要大家神聖的一票。懇請位ㄚ晟投下這神聖的一票吧。
    http://notebook-it.blogspot.com/2008/12/blog-post_06.html
  • 紐西蘭美女投下一票，祝你當選，
    加油 ！

    bonnie8nzreplied on 2008/12/07 19:24

  • #12 中等女子 pixnet user on 2008/12/07 18:33

  • Grace在部落軌道看到美女的祝賀訊息
    就連結過來，(呵呵~部落軌道還不太會用)
    感謝美女妳的支持與鼓勵~感恩捏^^

    我也很喜歡吃塔,用草苺做的應該
    也很不錯吃,下次也來試試
    謝謝美女分享...

  • 恭喜獲選藍眼觀注 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/12/07 19:25

  • #13 henry on 2008/12/11 20:11

  • 請問bonnie阿姨草莓粉英文叫什麼呢? 我猜foodtown應該可以買的到吧?
    還有就是你的奶水2/3杯是大約多少ml呢?
  • 我是用Nesquick 可以加牛奶喝的草莓粉
    在超市都有賣

    多少ml請參考這篇文章：美女廚房烹飪量具
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406

    bonnie8nzreplied on 2008/12/12 06:07

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