美食美景紐西蘭美女的家

丼飯是準備和製作最簡便的料理，
隨時都可以輕鬆地做出好吃的丼飯。

 

豬排酥脆，肉質鮮嫩，一碗熱呼呼的勝丼，
淋上濃稠的照燒醬汁更是令人回味。

 

這次煮了兩種不同的勝丼，
一種是有加雞蛋，
另一種是減少蛋攝取的無蛋勝丼。


 

豬里肌肉
鹽   少許
胡椒粉   少許
麵粉   適量
蛋液   適量
麵包粉   適量

 

洋蔥   適量
蒜頭   少許
橄欖油   少許
照燒醬   適量   
蛋汁

 

(材料及調味料，可依各人喜愛做調整)


 

將里肌肉，撒上少許鹽、胡椒粉，待片刻。
並依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉備用。

 

取油鍋，將里肌肉放入熱油中炸至熟，撈起，瀝除油份。

 

鍋燒熱，加入橄欖油，爆香洋蔥絲、蒜末，
再倒入照燒醬煮滾後，
放入熟豬排、蛋汁煮熟，再倒在白飯上即可。


 

高麗菜    適量
蒜末 適量
鹽 少許
胡椒粉少許
沙拉油   適量
照燒醬 適量

 

將炸熟豬排切成等份，放入鍋中再倒入照燒醬，
以中火煮約2分鐘，即可。
想吃酥脆的豬排，這個步驟可以省略，直接放在高麗菜飯上。

 

熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，
加入高麗菜翻炒，加入鹽、胡椒粉調味，放在白飯上，
再放入豬排後，再淋上照燒醬即可。
照燒淋醬可以用太白粉勾芡，增加濃稠度。

 

照燒醬的製作請參考
漢堡也可以這樣吃照燒米漢堡(照燒醬做法)