美食美景紐西蘭美女的家

清淡爽口越式春捲包著大量的蔬菜，
沾著酸甜越式魚露醬，
清爽而不油膩，非常的美味又健康。

越式春捲像春捲的包法，但不用油炸的方式，
而是將春捲皮泡在溫水中沾溼，

使春捲皮軟化，再將所有材料包捲起來，值得一嚐喔！

煮鍋滾水將冬粉煮熟，
再泡冷水，瀝乾水份，切成4cm小段，備用。



 

將蝦仁用滾水加鹽煮熟。
生菜切絲。小黃瓜切絲，香菜切碎。

將蝦仁、生菜、小黃瓜、香菜、冬粉拌勻，即為餡料。

將越南春捲皮泡在溫水中約10秒至柔軟。

用越南春捲皮將餡料包捲起來。

越式魚露醬做法：

魚露   20g
醋   8g
糖   7g
水   25g
檸檬汁   10g  
蒜末   少許
辣椒末   少許

將魚露、醋、糖、水放入鍋中煮開至糖溶化，待涼。
再加入檸檬汁、蒜末、辣椒末拌勻即可。