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迷你小鬆餅
的口感較像酥鬆的餅乾,
一口一個剛剛好,
愈吃愈順口。

家裡剛好有一台鬆餅機,
變化一下做法,
這次做了兩種口味,
各有特色。
送一些去給朋友品嚐,
大家都讚不絕口。





奶油                110g
細白糖      100g
鹽       1/4小匙
蛋           1個
低筋麵粉    230g
泡打粉   1/2小匙
奶粉         40g





將奶油、糖、鹽打至淡黃色,
加入蛋打均勻,
再加入過篩的粉類,
成軟麵糰。
(拌勻就可以,不要過度的揉麵糰)





軟麵糰分成2份,其中一份加入可可粉1大匙拌勻。
每份各平均分成 24顆小圓球。





放入waffle maker 壓烤至熟微黃。
(時間依各台機器不同而定)





在網架上放涼。




紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • Mimi
  • 擠上鮮奶油跟巧克力醬,
    就跟外頭賣的一樣啦! =P
  • 想說是自己要吃的
    鮮奶油跟巧克力醬就給它省下來 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/31 16:59 回覆

  • kiki
  • 一口一個,真不錯!
    我也很喜歡吃鬆餅,尤其有一種口感QQ的鬆餅,加上冰淇淋或蜂蜜,超讚!
  • 加上冰淇淋的好也
    我最喜歡冰淇淋 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/31 17:02 回覆

  • christine
  • 基絲汀很愛迷你的東西,這些小鬆餅很可愛
    作為下午茶餐又簡單又美味
  • 小小的鬆餅
    一口一個剛剛好
    很受小朋友的喜愛 :)

    紐西蘭美女 於 2008/07/31 17:06 回覆

  • bittersweetlove
  • 啊。。很想做。。
    可是我沒有WAFFLE MAKER。。。
    真的想餅乾言研可以保存一段時間嗎?
  • 沒有WAFFLE MAKER
    那用烤箱烘烤一般的餅乾也很好吃^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/31 17:16 回覆

  • 愛流浪的小明
  • 小明來留言囉~

    心動…不能馬上行動>-<"

    小明只能流口水~呵呵~

    好棒喔~
  • 美食的誘惑 ~ ~

    紐西蘭美女 於 2008/07/31 17:18 回覆

  • 日光作用
  • 我也來分享一下我的經驗吧!
    在攪拌的過程中可以加入少許的水
    除了可以讓攪拌過程順利外
    也可以讓鬆餅不要太乾(鬆餅常常會太乾,難入口)
    不過這樣好像就不能做出球狀了!要用倒的~~

    奶油可以用液態奶油比較也方便攪拌

    另外,我是覺得奶精比奶粉還要香(雖然很不健康)...不過吃起來會有很重的奶茶味^^~
  • 我這個不是糊狀的鬆餅
    只是用鬆餅機壓烤的功能
    烤出來的口感像酥鬆的餅乾 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/31 17:13 回覆

  • 小漫
  • 多了花紋看來就不一樣!
    小朋友一定很愛
    不過我只能用平底鍋煎一般的鬆餅啦~
  • 有花紋真的會很吸引小朋友
    用平底鍋煎還是一樣美味好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/08/03 18:30 回覆

  • Jenny
  • 您好, 謝謝您的分享!
    我也很喜歡這種小鬆餅,但我想請問一下,如何才能做出口感像"酥鬆"的餅乾,因為我做出來的小鬆餅不夠"酥脆",感覺好像放好多天軟掉的口感,是不是一定要在網架上放涼才可以?還是泡打粉加的太多或太少?
    謝謝您的回答!
  • 我想這跟食譜有關係,有鬆軟和酥鬆的配方。
    烤好一定要放在網架上,這樣底部才能散熱,不會有水氣。
    祝你成功

    紐西蘭美女 於 2008/09/18 18:47 回覆

  • kiki
  • 這個雖然不能有十字, 不過有另一種美, 也很好看說! ^^
  • 食物好吃第一
    外形其次 ^_^

    紐西蘭美女 於 2009/03/13 04:16 回覆

  • gmingers
  • 看起來很棒唷,謝謝分享^^
  • 不錯吃的點心^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/16 04:33 回覆

  • tifi
  • Hi, I don't have 奶粉 at home, can i use something else to replace it? Thanks.
  • 我不知道有什麼東西可以代替奶粉
    奶粉跟鮮奶一個是粉狀一個是液態
    有些食譜是可以變化
    但是這個迷你小鬆餅我沒試過能用其他代替 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/07/04 18:41 回覆

  • 逐夢
  • 簡簡單單的幸福

    一個用心生活的品味玩家!
  • 謝謝
    歡迎多指教 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/10 12:29 回覆

  • qqamigo8752201
  • 哈囉~潛水有段時間囉~
    今天有個小問題想請教~
    就是旁邊的熱門搜尋的關鍵字是怎樣用的呢~??
    謝謝!!!
  • 是根據格友們最喜歡搜尋的關鍵字來做的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/30 05:31 回覆

  • homaster
  • 哇~看起來好好吃,又到了下午茶的時間嚕~
  • 美味的下午茶點心 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 17:08 回覆

  • DOYA
  • 哇 ㄧ口剛剛好@@~(流口水~@@)
  • 美味的下午茶點心 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/04 15:27 回覆

  • cutechafy
  • 請問這可以用烤箱烤嗎?謝謝
  • 我沒有用烤箱烤過~
    你可以試試^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/16 09:45 回覆

  • Jennifer Bruno
  • 這個我也是大成功喔~ 照著美女的食譜真的很難失敗啦!
  • 恭喜成功~~

    紐西蘭美女 於 2010/10/21 18:56 回覆

  • ling
  • 這個鬆餅口感很棒, 今天做成下午茶點心給朋友們吃都讚不絕口, 太棒了.
  • 下午茶的點心很棒喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 18:16 回覆

  • karen
  • 谢谢你的食谱,它真的很好吃。。
    但请问可以存放多久呢??
  • 趁新鮮儘早食畢~~

    紐西蘭美女 於 2011/01/04 11:58 回覆

  • theresa
  • 請問同樣的配方我加了椰子粉,烤後放涼之後卻軟軟的,沒有酥酥的,是因為椰子粉的關係嗎?
  • 應該不是椰子粉的關係吧

    紐西蘭美女 於 2011/08/11 18:57 回覆