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香滑可口的葡國雞飯，
咖哩香味濃郁，
雞肉鮮嫩可口，
淋在白飯上實在太美味好吃，
讓人真想再來一碗。
雞腿肉 2~3隻
馬鈴薯 2個
洋蔥 1個
蒜頭 5粒
麵粉 1杯
咖哩粉 2大匙
奶水 1罐(也可加入椰漿各一半)
高湯或水 2~3杯
糖 1/2大匙
鹽、胡椒粉 適量
馬鈴薯去皮洗淨切塊，放入熱油中炸黃後撈出。
雞肉切塊，加少許鹽、胡椒粉拌勻，再沾麵粉。
放入熱油中炸黃後撈出。
洋蔥切塊，蒜頭拍扁去皮。
熱炒鍋加入少許的油，爆香蒜頭，再加洋蔥拌炒。
再加入咖哩粉炒香。
將雞塊、馬鈴薯、高湯、糖、適量的鹽加入拌勻煮滾。
另外一炒鍋加入3大匙油，篩入3大匙麵粉小火炒黃，
慢慢加入奶水調成糊狀，
再與咖哩雞肉拌勻。
盛入烤鍋中，200度C，烤約25分鐘。
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