自己做醃鹹蛋

星期天去亞洲超市購物,
看到月餅已經上市,
才讓我想起中秋節快到了。

回家翻開月曆算算日子,
距離中秋節還有四十幾天,
剛好來得及自己做醃鹹蛋準備做中秋月餅。




雞蛋    數顆
水 3杯
鹽 1/2杯

 



水和鹽煮沸至鹽溶解,放涼備用。
雞蛋洗淨,擦乾水份。




取一有蓋的容器。






放入洗淨的雞蛋,加入放涼的鹽水蓋過雞蛋,蓋上蓋子。

 



放在陰涼處約30~45天即可。

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