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素回鍋肉好吃又下飯的素料理，
材料準備簡單，輕輕鬆鬆就能迅速上桌，
口味卻絲毫不遜色喔！
如果買不到素肉片可以換成豆乾。
青椒改用高麗菜也青脆美味。
素肉片(乾) 50g
青椒 1個
辣椒 適量
薑 適量
調味料：
豆瓣醬 1大匙
醬油 小匙
糖 1小匙
水 1/2杯
素肉片泡水至軟，擠乾水份。
青椒切片，辣椒切斜片，薑切小片。
將素肉片放入油鍋炸香，備用。
熱炒鍋加入油，爆香薑片、辣椒，炒香豆瓣醬，
再加其他的調味料，加入青椒、素肉片拌炒熟，
用太白粉水勾薄芡即可。
(依個人喜愛口味，增減調味料及試味)
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