吃多了魚肉換吃健康素菜也不錯,
其實我對素食料理也很喜歡,
素食營養又好吃。


試做健康素菜素燒鵝
不曉得是蒸的時間不夠,
還是我買的豆腐皮品質關係,
素燒鵝外皮太有嚼勁。


我沒有買到筍絲改用竹筍絲,
餡料也可以加入榨菜絲。



 

材料:
豆腐皮   5張
香菇絲   1/2杯
筍絲   1/2杯
紅蘿蔔絲   1/2杯


調味料:
醬油  2大匙
糖   1大匙
水   2大匙


所有的調味料混合拌勻,備用。



 

熱鍋加油,炒香香菇,再加筍絲、紅蘿蔔絲,
及2大匙的調味料拌炒勻,即為餡料。



 

 

將剩餘的調味料刷在每張豆腐皮上,
一張疊著一張,將內餡放入,再包捲成長條狀。



 

隔水蒸10分鐘,取出待涼。


熱鍋加香油,用小火煎至兩面焦黃。



 

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