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奶鬆起酥麵包

材料:

 麵包麵糰、 起酥皮 〈買現成或自己做〉

 作法: 

1.麵包麵糰分割後滾圓,中間發酵10分鐘 〈室溫即可〉 

2.將奶鬆餡包入,再進行最後發酵後,表面刷上蛋汁,也將起酥皮刷上蛋汁,蓋上起酥皮,灑上白芝麻即可烘烤,溫度180度烤15分。

 奶鬆餡:

 奶油 200g、 糖粉 160g、 蛋 70g、 奶粉 230g、 水 20g。

 作法:

將奶油 ,糖粉, 用打蛋器攪拌至較原本奶油白,加入蛋拌勻,再加入奶粉,水 用刮刀拌勻即可。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • paddy
  • 哎呀,看的我口水直流,很美味的樣子~~~
    可惜你在紐西蘭太遠了,無法過去享用~~~
    ^__^
  • 自己親手做更美味

    紐西蘭美女 於 2007/05/01 18:52 回覆

  • carol hu
  • 美女
    這個奶酥麵包做的很棒呢 : )
    所以妳的攪拌機完全沒問題~
  • 麵團不夠軟,只是被買現成的酥皮給遮掩。我再依妳教我的方法試試看,再來跟妳分享。

    紐西蘭美女 於 2007/05/11 05:36 回覆

  • chialin58
  • 這讓人想到蘇皮濃湯呢....又開始動起了想吃的念頭...
  • 酥皮濃湯我也想吃...

    紐西蘭美女 於 2007/05/16 15:53 回覆

  • 貓奶奶
  • 超棒的、、所有!

    美女 平安 在颱風天 看「咪Cosmic」
    是貓奶奶 最大的幸福
    又欣賞、、美女的、、美景&美食
    心中加倍 歡欣感恩、謝謝你 G B U all
  • 感恩、颱風天貓奶奶來訪
    祝平安、幸福

    紐西蘭美女 於 2007/08/09 15:57 回覆

  • Jaffy
  • 迷死人不償命

    美女、美景、美食,迷死人不償命
    我發現您是開餐廳的廚師而且是大師級的
    HAHAHA~
  • 哇!
    你猜錯了。。:)

    紐西蘭美女 於 2008/02/21 18:12 回覆

  • PixnetService
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    PIXNET痞客邦
  • 謝謝編輯的厚愛 ~ ~

    紐西蘭美女 於 2008/02/26 18:27 回覆

  • yoowin
  • 好吃好吃

    厚!太好吃
    給我全部打包起來

    有空到我那裏走走喔
  • 沒問題,好東西與大家分享 ~ ~

    紐西蘭美女 於 2008/02/26 18:32 回覆

  • mamajohnny
  • 自己做起酥麵包對我來說感覺是天方夜譚阿
  • ringobabe
  • 好厲害耶 你可以去開店了 現在麵包漲價 你自己做 都可以省下不少錢呢
  • 謝謝 ~ ~

    吃自己做的較衛生健康 ~ ~

    紐西蘭美女 於 2008/02/27 18:55 回覆

  • 在家工作
  • 自己當老闆好了

    自己做還可以控管品質
  • 佶也
  • 早餐
    下午茶
    吃這個
    無比幸福
  • 可以正餐也可以當茶點都不錯 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/02/10 18:44 回覆

  • 馨
  • 請問起穌皮怎麼做?

    請問起穌皮怎麼做??我想自己做~~^○^
  • 做酥皮很費時
    我懶得自己做都買現成的

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 18:41 回覆

  • 馨
  • 肉鬆沙拉的沙拉??

    對了~~肉鬆沙拉麵包的沙拉是哪一種呀??一般超市有賣嗎??
  • 是美奶滋

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 19:23 回覆

  • LA
  • 請問一下,麵包麵糰是買現成的嗎?英文名稱為何?
  • 麵包麵糰是自己做的

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:43 回覆

  • LA
  • 請問一下麵包麵糰是用中種法做的嗎?那奶油(100g)可否用一半植 物油(100g)替代呢?或是200g植物油替代奶油?thanks!!
  • 麵包麵糰依自己喜歡的都可以不一定用中種法
    我沒試過植物油替代奶油

    紐西蘭美女 於 2010/05/27 17:59 回覆

  • TINA
  • 請問一個麵團大概切成幾公克?
  • 60g

    紐西蘭美女 於 2011/03/29 11:09 回覆

  • Baby
  • 我在美國,看你做的東西都好棒,我好喜歡!真厲害呢
    想請問如果沒有奶粉可以用什麼替代嗎,謝謝你
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