奶鬆起酥麵包
材料:
麵包麵糰、 起酥皮 〈買現成或自己做〉
作法:
1.麵包麵糰分割後滾圓，中間發酵10分鐘 〈室溫即可〉
2.將奶鬆餡包入，再進行最後發酵後，表面刷上蛋汁，也將起酥皮刷上蛋汁，蓋上起酥皮，灑上白芝麻即可烘烤，溫度180度烤15分。
奶鬆餡:
奶油 200g、 糖粉 160g、 蛋 70g、 奶粉 230g、 水 20g。
作法:
將奶油 ,糖粉, 用打蛋器攪拌至較原本奶油白,加入蛋拌勻,再加入奶粉,水 用刮刀拌勻即可。
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