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咖哩雞肉飯家常簡餐。
盛碗熱呼呼的白飯,
淋上香噴噴的咖哩雞
一道開胃下飯,讚不絕口的好滋味。

 

為什麼馬鈴薯要先煎炒至微焦黃呢?
因為馬鈴薯煎過之後,會有一層稍硬的外皮,
在燉煮的過程中,保持馬鈴薯的完整,
使馬鈴薯不容易鬆散,能吃到整塊的馬鈴薯口感更棒。






材料:
雞腿肉(無骨無皮)    600g
馬鈴薯    約4~5顆
紅蘿蔔    約2條
洋蔥    1顆

醃料:
醬油    1大匙
太白粉    1大匙   

調味料:
咖哩粉    3大匙
糖    1小匙
鹽    適量

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)

將馬鈴薯、紅蘿蔔切成滾刀塊,洋蔥切塊。
雞肉切塊,用醃料醃約20分鐘。






炒鍋加熱,放入2大匙的油,
再放入馬鈴薯煎炒至微焦黃,再加紅蘿蔔拌炒。






炒馬鈴薯的同時,
另一鍋子煮水,水滾後將馬鈴薯、紅蘿蔔加入一起煮。
水量蓋過材料即可。






用炒馬鈴薯的炒鍋,放入 1大匙的油,
再放入雞肉拌炒至變色,鏟至鍋邊。
加入洋蔥炒香,再加咖哩粉炒香。






再將雞肉倒入馬鈴薯鍋中,
煮至熟軟約20~30分鐘,加糖、鹽調味。
盛碗白飯淋上咖哩雞,即可享用。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 2人1狗
  • 老公的最愛,一定要學^^
  • 咖哩雞料理很受喜愛^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:22 回覆

  • Pandora2010
  • 一早看到這個,肚子好餓。
    美女好厲害,我只會用現成的咖哩塊。
  • 咖哩塊和咖哩粉煮的咖哩料理口味不太相同
    都不錯吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:24 回覆

  • mamajohnny
  • 一早邊吃早餐邊配這個真是棒阿
  • 咖哩雞肉飯簡餐吃飽飽 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:25 回覆

  • suwarren
  • 煮一鍋可以吃一個星期耶!!
  • 太好吃了
    留不到一星期耶^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:26 回覆

  • jingxuan
  • 美女說的沒錯...
    炸過的馬鈴薯...
    可以保持外型外
    和咖哩粉搭配更好吃~
  • 馬鈴薯搭配咖哩無敵好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:29 回覆

  • 悄悄話
  • Angie
  • 好好噢,我也住纽西兰,把你连回家了,有空来坐坐
  • 亮晶晶
  • 好好吃喔
  • 還不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:30 回覆

  • 愛喵
  • 我兒子超愛咖哩雞肉飯的。
  • 好吃又下飯很受喜愛喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:30 回覆

  • 小笠
  • 一鍋可以吃超久的
  • 好吃的咖哩雞很快就吃光光囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:28 回覆

  • calai
  • 哇~~有加糖ㄝ
    帶點微甜還有洋蔥的嘎哩
    這樣的美味會撐大胃的容量
    一不小心胃裡已經裝進了十碗公飯~~
  • 美味可口
    吃飽飽 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:19 回覆

  • w34308
  • 雞肉的料理變化很多..
    我超愛雞肉的..我超愛雞肉的..
  • 雞肉的料理變化多又好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:17 回覆

  • waouman
  • 我餓了~今晚就吃咖哩飯~
  • 晚餐的美味簡餐 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:35 回覆

  • 悄悄話
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