麵茶古早味的點心。
聽長輩們說古早 ~古早以前,到了夜晚,
聽到茶壺的汽笛聲,聞到麵茶的香味,
就知道賣麵茶的老伯來了,
在寒冷的冬天買一碗熱騰騰的麵茶來吃,真過癮。

 

這樣古早的情景漸漸消失了,
想吃麵茶到超市買炒好的麵茶粉,
回家自己沖泡。
在紐西蘭想吃麵茶,只好自己炒。


 

 

 

拌成濃稠的麵茶,甜度剛剛好。
如果拌成稀的麵茶,可以再加適量的糖。
甜度依個人喜愛增減。





材料:
低筋麵粉    1.5杯
細白糖    1/2杯
白芝麻    3大匙
去皮花生    3大匙

作法:
分別將白芝麻、花生炒香,再用果汁機打碎,備用。
也可以買已經炒熟的白芝麻和花生。





乾鍋將麵粉倒入,以小火炒至黃褐色,
要不時的翻炒,以免焦了。
也可以試試加豬油炒,香味更棒。





將糖、白芝麻粉、花生粉加入炒勻,
再用篩網過篩較粗的雜質,即成麵茶粉。





食用時,取適量的麵茶粉放入碗裡,
沖入滾燙的熱水攪拌均勻。
濃稠度依個人喜歡,斟酌熱水的量。



arrow
arrow
    全站熱搜

    紐西蘭美女 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()