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麵茶古早味的點心。
聽長輩們說古早 ~古早以前,到了夜晚,
聽到茶壺的汽笛聲,聞到麵茶的香味,
就知道賣麵茶的老伯來了,
在寒冷的冬天買一碗熱騰騰的麵茶來吃,真過癮。

 

這樣古早的情景漸漸消失了,
想吃麵茶到超市買炒好的麵茶粉,
回家自己沖泡。
在紐西蘭想吃麵茶,只好自己炒。

 

拌成濃稠的麵茶,甜度剛剛好。
如果拌成稀的麵茶,可以再加適量的糖。
甜度依個人喜愛增減。






材料:
低筋麵粉    1.5杯
細白糖    1/2杯
白芝麻    3大匙
去皮花生    3大匙

作法:
分別將白芝麻、花生炒香,再用果汁機打碎,備用。
也可以買已經炒熟的白芝麻和花生。






乾鍋將麵粉倒入,以小火炒至黃褐色,
要不時的翻炒,以免焦了。
也可以試試加豬油炒,香味更棒。






將糖、白芝麻粉、花生粉加入炒勻,
再用篩網過篩較粗的雜質,即成麵茶粉。






食用時,取適量的麵茶粉放入碗裡,
沖入滾燙的熱水攪拌均勻。
濃稠度依個人喜歡,斟酌熱水的量。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Pandora2010
  • 好懷念啊,已經好久沒有自己炒麵茶了。
    小時候老奶奶曾炒麵茶給我們吃,比較特殊的是有放老薑。
    這些年都是買現成的麵茶粉,總覺得少了什麼。

    謝謝美女讓我回想起這段溫馨的往事~ ^^
  • 我下次也來試試
    放老薑的滋味是如何 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/08 15:23 回覆

  • jakeandy
  • 讚~~~~~

    外面買的總是少了一個味
    找天自己來做做^^
  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/08 15:23 回覆

  • angel
  • 多年前的冬天夜晚,我家附近還有叫賣麵茶及粽子的小販
    這幾年就不見了,大概生意不好,轉到別的地方去了吧
    雖然我不怎麼愛吃麵茶用沖泡的,但特別喜歡乾吃麵茶粉
    因為小學的福利社能賣的東西不多,麵茶粉是最便宜的零食
    而且裏面還有籤,有贈一包或二包呢,我有次買一包中了5包
    導師正好的福利社的經理,一直瞪我,要我回教室..呵呵
    印象很深呢
  • 我喜歡吃沖泡濃稠的麵茶耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/08 15:25 回覆

  • dllee
  • 真的是令人懷念的古早味呀...

    我也要來一碗...
  • 現在應該很少聽到麵茶攤的叫賣聲了吧
    真令人懷念 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/08 15:32 回覆

  • DOYA
  • 哇~古早味的麵茶~很香的點心~
    連這個~美女也會做~真是厲害~
  • 各式各樣的美食都想試試看^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/08 15:35 回覆

  • janettoer
  • 小時候也很喜歡麵茶~
    真令人懷念XD
  • 小時候的回憶 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/08 15:27 回覆

  • wishomakase
  • 我也好喜歡吃麵茶耶...
    現在應該沒有人在路上叫喊了吧.....
    紐西蘭美女 你到底幾歲 ㄋㄟ
  • 古早味的點心 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/08 15:26 回覆

  • calai
  • 好懷念的好滋味~
    一邊品嚐一邊回味的感覺真好~~
  • 懷念的古早味點心 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:16 回覆

  • Leeds
  • 紐西蘭都買不到低筋麵粉
    妳每次都是用中筋麵粉和玉米粉那樣用嘛?!
  • 低筋麵粉在華人超市有賣
    看情況,不影響成品就用plain flour

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:39 回覆

  • 嘿美
  • 看起來好優哦
    嘿美
  • 謝謝 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/12 16:22 回覆

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