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牛排餐美味吸引人。
菲力牛排淋上簡單的黑胡椒醬,香辣味足。
在淋上黑胡椒醬前,先吃一塊原味的,
會特別感覺牛排軟嫩,多汁又香甜。

 

今天換吃西餐,
在家也能享用美味又好吃的牛排餐,
度過不一樣的用餐時刻。






牛排的做法:

熱鍋加入適量奶油,放入菲力牛排,
以大火煎至兩面呈金黃色後,
再轉小火煎至個人喜愛的熟度。






烤馬鈴薯的做法:

馬鈴薯刷洗乾淨,不用削皮,切成滾刀塊或長條,
加入鹽、粗黑胡椒粒、綜合香料(隨意)、橄欖油拌勻,
放入烤盤,以200度C,烤約30分鐘至熟。
(依個人烤箱調整溫度和時間)






黑胡椒醬的做法:

奶油    2大匙
蒜末       2瓣
洋蔥末    3大匙
粗黑胡椒粒     1~2大匙
水    240ml
鮮奶油    1大匙
鹽    少許
麵粉水    適量
蘭姆酒    少許

加熱融化奶油,爆香蒜末和洋蔥末,加入黑胡椒粒炒香,
再加水、鮮奶油煮滾,加鹽、蘭姆酒調味,以麵粉水芶芡即可。
(依個人喜愛口味,增減調味料及試味)






擺盤放入牛排、烤馬鈴薯、生菜,淋上黑胡椒醬,即可。

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留言列表 (20)

Post Comment
  • iamjulia
  • 牛排和馬鈴薯我都愛哩~
  • 牛排和馬鈴薯
    口味大眾化很受喜愛^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 18:39

  • husky2008abun
  • 看到那牛排口水都快留下來了
    沒想到一個黑胡椒醬
    竟然需要那麼多種材料..
    不過比起黑胡椒醬
    我吃牛排比較喜歡佐蘑菇醬
  • 黑胡椒醬和蘑菇醬我都喜歡
    這次不夠時間煮兩種醬
    不然我會兩種都加 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 18:44

  • PennyFan
  • Wow, you really good at cooking! Most steak I had in restaurent@Auckland taste really bad. I am going to try this tonight. Thanks for sharing.
  • 試試看
    自己煮喔 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 18:45

  • Ruby
  • 看起來美味可口,讓人躍躍欲試。
    不過要自己動手做,就困難重重了~
    下廚可真不是件輕鬆的事呀!
  • 自己動手做樂趣多又有好料吃 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 18:46

  • 辰星
  • 好香喔!
    菲力牛排令人垂延三尺@@"
    美女我要8分熟^^
  • 我不敢吃太生不熟的牛排
    8分熟剛剛好 ~~

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 18:49

  • calai
  • 哇喔~~
    這麼好吃的牛排~
    果汁貍可以一次吃十塊~~ㄛㄝ
  • 果汁貍胃口很大喔~~

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 18:51

  • 咪媽媽
  • 哇~看起來好好吃喔~~~
    牛排是咪媽媽的最愛呢~^^
  • 偶爾煎牛排來吃
    感覺美味極了 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 18:55

  • seagod
  • 看完肚子好餓哦....
    吃火鍋去
  • 冬天冷
    吃火鍋好耶~~

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 18:56

  • louker
  • 哈~哈~給louker來一客五分熟的腓力牛排
  • 五分熟的牛排一定很嫩
    但是我不太敢嚐試 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 19:05

  • daytzong
  • 我也要,BUT吃完牛排要吃素兩天....
  • 吃素也不錯啊 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 19:06

  • Ava011369
  • 哇!今天吃牛排耶~
  • 中式料理吃膩了
    換吃牛排 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 19:07

  • 豬小弟
  • 哇!豬小弟最喜歡吃牛排了!!
    為什麼麻鈴薯不用剝皮呢?
  • 聽說馬鈴薯的皮最營養
    只要刷洗乾淨就可以囉 ~~

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/19 19:12

  • a165jack
  • 中西料理都行,給妳拍拍手!
  • 謝謝
    愛吃美食,什麼料理都試試 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/22 15:06

  • Safina
  • 美女 請問一下
    牛排要先醃嗎??
    如果要改成魚排 作法也是一樣
    要先醃嗎??
  • 我沒有醃,
    如果喜歡重口味或是‧‧‧,是可以先醃過
    魚排也是隨自己口味囉 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/22 15:09

  • COCO
  • 我最喜歡吃牛排了
  • 好吃~好吃~~

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/22 15:09

  • Natasha
  • YUMMY YUMMY. WANT TO BITE IT~~~
  • 好吃~好吃~
    很受喜愛喔^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/22 17:45

  • Scorpionevil
  • 好棒的做法!!打包回家有機會試試看^^正好缺黑胡椒醬...

    不過我都吃!!只灑一點點鹽粒+黑胡椒粉直接享受原味牛排~CCC
  • 原味更能吃出牛排的鮮美 ~~

    紐西蘭美女 replied in 2009/12/24 07:52

  • vivian0422
  • HI 美女
    粉高興認識妳!
    看到妳做的好多好吃的菜! 真的讓我有很多選擇和學習的機會
    有不懂的地方,再請教妳囉!
    謝謝妳的分享
  • 我還在學習中
    我們一起研究喔^^

    紐西蘭美女 replied in 2010/01/15 08:42

  • 訪客
  • 什麼是麵粉水啊?
    太白粉+水嗎?
  • 麵粉水=中筋麵粉+水

    紐西蘭美女 replied in 2012/07/23 10:54

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