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雞絲拉皮開胃清爽。
夏天就是要吃涼拌菜，
看了就引人食慾，
做法也簡單，夏天吃真的很棒，
今天就來盤涼菜吧!
材料：
雞胸肉 約150g
乾粉皮 100g
小黃瓜 適量
調味料：
芝麻醬 2大匙
醬油 2大匙
糖 1小匙
醋 2小匙
冷開水 2~3大匙
香油 1大匙
黃色芥末醬 1小匙
(依個人喜愛口味，增減材料及調味料)
做法：
雞胸肉洗淨 ，蒸熟待涼、撕成絲狀，備用。
乾粉皮先泡溫水變軟，再放入滾水中煮熟軟，
取出沖涼水，瀝乾水份，備用。
(請依照包裝說明來煮粉皮。)
將所有調味料攪拌均勻，備用。
小黃瓜切絲，先鋪盤裡，再放上粉皮和雞絲，
要吃的時候，再淋上醬汁拌勻即可。
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