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八珍豆腐煲是餐廳受歡迎的招牌菜,
而且豆腐營養高是健康的食材。
變化煮法讓餐桌上的豆腐變得更豐富,
就不會吃膩囉!

 

主要的材料是油豆腐,其他的可以隨意變化,
如:魚片、干貝、淡菜、豬肉‧‧‧都可以加入。






材料:
油豆腐
叉燒肉
牛肉
雞肉
花枝
蝦仁
紅蘿蔔
青江菜
  蔥、蒜頭、薑
   太白粉

調味料:
糖、蠔油、醬油、酒、鹽

(依個人喜愛口味,增減材料、調味料及試味)






做法:
蔥切段,大蒜切片,薑切末。
叉燒肉、牛肉、雞肉、紅蘿蔔切片,其他材料洗淨備用。

煮鍋滾水將紅蘿蔔、青江菜、花枝分別燙熟。

鍋中先爆香蒜、薑,再放入牛肉、雞肉拌炒,
再加入蝦仁、油豆腐、1杯水拌炒煮滾,
加入紅蘿蔔、青江菜、花枝、叉燒肉和調味料拌勻煮滾。

再淋入太白粉水勾芡,加入蔥段拌勻即可。






叉燒肉的做法可以參考文章:
自己烤蜜汁叉燒肉

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • iegoffice
  • 油豆腐是我的最愛之一!^^
  • 百吃不厭的料理 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 15:08 回覆

  • wwesuper
  • 看了您的網誌
    都想學煮菜了...
  • 一起來玩烹飪做料理^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 15:09 回覆

  • 辰星
  • 八珍豆腐煲~營養又豐盛!
    搭配青江菜解油膩^^美味加分!
  • 營養好吃的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 15:11 回覆

  • calai
  • 哇~~
    八珍豆腐煲裡的食材好豐盛喔~
    這麼豪華的香嫩豆腐煲~
    只瞧上一眼口水就流不停了說~~!!!
  • 真材實料
    好吃很受喜愛^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 15:13 回覆

  • daisy661121
  • 這道菜太棒了, 美女, 謝謝^^
  • 你太客氣了
    八珍豆腐煲是美味不錯吃的料理^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 15:22 回覆

  • lorina

  • 好豐富的一道菜啊
    看了真是食指大動
  • 很下飯好吃的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 15:22 回覆

  • 小笠
  • 好豐富的料理,我超愛吃豆腐的。
  • 料多味美
    百吃不厭的料理 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 15:32 回覆

  • 佶也
  • 湯汁方面
    是不是在
    食材裡頭?
  • 八珍豆腐煲不是湯喔
    只有一點點的湯汁 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 15:35 回覆

  • annie7872
  • 真是料多不錯吃呢
    只是8樓的問題??
    哈哈哈..佶也可愛
  • 自己煮
    真材實料喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 15:36 回覆

  • kenneth
  • 相當可口喔
  • 好吃的料理 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 16:32 回覆

  • TurtleChiu(小龜)
  • 這道菜在茶樓吃過,
    不過,美女做的好像賣相更好!看起來更好吃!
  • 自己動手做有好料吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 16:16 回覆

  • 天使的家
  • 八珍豆腐煲,真的非常豐富喔,營養又美味的一道菜
  • 好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/03 16:13 回覆

  • louker
  • 美女的八珍豆腐煲看起來粉下飯 也可以早上配稀飯耶
  • 早餐吃八珍豆腐煲太營養囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/05 11:47 回覆

  • jingxuan
  • 對廣東料理內的煲類料理最不能抗拒了...^^
  • 美味誘人很好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/05 11:57 回覆

  • 網頁設計
  • 料理小天王

    這道菜我在美國餐廳會點來吃..不過味道還好囉....這道很下飯呢...其實美國的中國料理大部份都是香港人開的餐廳或廚師...口味就會比較重...而且美國人又比較喜歡吃甜的和重口味的...所以只有偶爾可以去餐館吃吃...
  • 好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/05 12:37 回覆

  • jennyc05
  • 看起來好下飯啊
  • 好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/07 14:18 回覆

  • if880121
  • 很喜歡你們家的菜,推推
  • 謝謝^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/10 12:09 回覆

  • wendy
  • 哈囉~~~想問一下你的油豆腐在哪裡買的阿 因為我只有看到3角形的ㄟ 我沒有看過你用的那種ㄟ~~~我也是在nz~~
  • 在華人超市買的~~

    紐西蘭美女 於 2010/01/04 09:11 回覆

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