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椰子糕冰涼的甜點是大家都喜歡的點心，
每次都等不及冰透，
冰箱開開又關關一直問冰好了沒，
切塊擺盤後，
冰冰涼涼的椰子糕一下子就吃光光。

鮮奶也可以改用罐頭奶水香味更濃，
用鮮奶色澤較雪白。

 

椰漿     300ml
鮮奶     360ml
玉米粉   1/5杯
              水       1/5杯(煮沸過的冷水)
細白糖   1/2杯
吉利T     1.5大匙





糖和吉利T 拌勻，
再加入椰漿、鮮奶用小火煮開至糖溶化。
玉米粉加水拌勻，慢慢淋入椰漿內調勻。





用網篩篩去雜質。





倒入模型中放涼，移入冰箱至凝固。





取出切塊即成。



Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(8) Trackback(0) Hits(4203)

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Comments (8)

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  • #1 kiki on 2008/08/06 10:22

  • 好滑溜白嫩的樣子. 飯後甜點來上一塊,美妙的ending.
  • 等不到飯後就吃光光 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/08/06 20:35

  • #2 tsuifeng pixnet user on 2008/08/06 11:19

  • 感覺很好吃呢~^^在擺上一球冰淇淋感覺更棒
  • 對唷
    忘了放冰淇淋 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/08/06 20:37

  • #3 嬴雪 on 2008/08/06 13:04

  • 雪雪也喜歡吃凍甜品的，版主這個分享非常吸引，雪雪也想試試，想請問甚麼是吉利T？？？
  • 吉利T是凝固劑
    跟大菜粉有相同的效果

    bonnie8nzreplied on 2008/08/06 20:41

  • #4 Mimi on 2008/08/06 18:34

  • 好滑好嫩的感覺啊! =)

    美女..
    那個..
    蛋黃酥..
    想吃哩.. XD
    什麼時候教人家做呀? (*^.^*)
  • 蛋黃酥的蛋黃還在醃呢
    要慢慢來 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/08/06 20:43

  • #5 Christine on 2008/08/06 20:26

  • 不單是夏天的美食，冬天也可以吃呢

    你的椰汁糕跟我的馬豆糕雙雙從正值冬天的南半球，送給地球遠處的格友，希望他們收到溫暖的心意....知道他們在北半球熱得很厲害喔～
  • 椰子糕不分季節都好吃 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/08/06 20:49

  • #6 小漫 pixnet user on 2008/08/06 20:42

  • 這一盤我家胖弟就可以全吃光光!!^^
  • 小朋友最喜歡這類的點心
    胖弟胃口真好 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/08/06 20:53

  • #7 Jasmine on 2008/09/10 11:22

  • 請問吉利丁有英文名稱嗎
  • Gelatine

    bonnie8nzreplied on 2008/09/10 18:10

  • #8 D on 2009/01/31 00:39

  • 我的椰子糕不凝固怎麼辦 我沒買到極力丁 用了一包13g的洋菜粉 可是兩天過去了 他還是水水滴...>_<

    可以幫幫我嗎 謝謝
  • 這個椰子糕我沒有用洋菜粉做過
    比例份量如果沒錯 照理說是會凝固
    怎麼辦呢
    是不是要再加洋菜粉加強凝固~~

    bonnie8nzreplied on 2009/02/02 06:31

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