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用自製新鮮麵包粉做酥烤鮮蝦

喜歡酥脆的口感又怕油炸食物吃了不健康。
不用準備一大鍋的炸油,
只要放入烤箱烘烤,
一樣可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦。

麵包粉的製作可以參考
利用剩餘的白吐司來做麵包粉





鮮蝦去頭及殼,留尾。
腹部切開去腸泥(不要切斷)。





準備三個容器,
一個放入麵粉和少許的鹽及現磨黑胡椒粉拌勻。
一個放入雞蛋打散。
一個放入新鮮麵包粉加入橄欖油拌勻。

麵包粉和橄欖油拌勻的比例,
麵包粉100g : 橄欖油1~2大匙


 


 


將鮮蝦分別沾上麵粉、雞蛋、麵包粉,再放在烤盤上。
200度C,烤約10分鐘至熟微黃即可。











紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • kiki
  • 偽裝成炸物的烤蝦,妙啊! ^^
  • 這樣既可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦
    也不用擔心油量攝取過多 :)

    紐西蘭美女 於 2008/07/25 20:05 回覆

  • 基絲汀の簡易食譜
  • 看起來像炸的一樣,但又不油膩,挺好主意!
    基絲汀越來越喜歡用烤箱,很好用啊!
  • 吃起來口感跟油炸的一樣很酥脆 :)

    紐西蘭美女 於 2008/07/25 20:08 回覆

  • Mimi
  • 用烤的?! 我最喜歡用烤的啦~
    (其實是因為家裡沒炸鍋! XD)
    美女的蝦烤的好金黃, 真美耶! =P
  • 食物用烤的也較健康
    不會吸收太多油脂 :)

    紐西蘭美女 於 2008/07/25 20:14 回覆

  • 燒仙草
  • 這招漂亮喔
    又可以保有口感
    又可以有效控制熱量
  • 對呀
    一樣可以吃到酥脆口感的酥烤鮮蝦 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/25 20:22 回覆

  • mouse
  • 嘴巴裡

    看著看著
    嘴巴裡居然開始有酥脆酥脆感覺

    嘴裡明明就只有口水而已
    這感覺不知道從哪來的
  • 哈哈
    你的感覺太有趣了
    真是美食的魅力 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/25 20:26 回覆

  • tsuifeng
  • 感覺好好吃~~而且這樣不油膩感覺很棒 加點檸檬汁味道更清爽唷
  • 酥烤鮮蝦加點檸檬汁讚喔 :)

    紐西蘭美女 於 2008/07/25 20:28 回覆

  • 吳茱蒂
  • 請問妳
    在創作這些美食時
    是什麼樣的心情呢??
  • 做自己喜歡的興趣
    是很開心幸福的唷 :)

    紐西蘭美女 於 2008/07/25 20:31 回覆

  • mengling0723
  • 厲害!厲害!原來還有這招~真是有模有樣的炸蝦呀!
  • 這招實用
    一樣可以吃到酥脆口感的酥烤鮮蝦 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/26 10:08 回覆

  • Valerie
  • 美女:
    看到妳上一篇做麵包粉 就隱隱約約猜到你要做炸物 果然不出我所料 答對有可能要兩隻炸蝦加天婦羅嗎 哈哈 我會不會想太多 :)
  • ㄛㄛ
    被你猜對了
    可是我的炸物是免炸油,也可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/26 11:35 回覆

  • Belle
  • 看起來真好吃

    美女:
    妳真是物盡其用
    手藝真巧
    這幾些蝦子看起來真是酥脆好吃!~^_^
  • 吃起來口感跟油炸的一樣很酥脆 :)

    紐西蘭美女 於 2008/07/28 06:44 回覆

  • 小漫
  • 用烤的減低熱量又可以享受酥脆口感
    真是兩全其美ㄚ!
  • 一樣可以吃到酥脆口感的酥烤鮮蝦 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/08/03 18:18 回覆

  • lucy0811
  • 記下來了^^ 感謝感謝!!
  • 試試看唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/03 16:48 回覆

  • 俄羅斯藍貓
  • 你真的好厲害喔...無意見逛到覺得好棒喔!
  • 謝謝 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/08 10:20 回覆

  • yiwen
  • uk憶文

    很開心逛到你的家, 一定會試試做做看,
    烤箱也可烤蝦, 真是好主意,請問蝦子烤時要翻面嗎?
    還有甜不辣做法可否有空也請教教我? 因為最令我垂延懷念的台灣小吃除了肉丸就是甜不辣.
    謝謝
  • 我沒有翻面
    但是要視個人烤箱 烤出來的結果來調整要不要翻

    紐西蘭美女 於 2010/02/23 16:56 回覆

  • 胖胖
  • 我很喜歡做東西!
    因為太胖所以不能吃油炸的東西!
    還讓我看到你的這篇!
    我太高興了!
    我要把她學起來!
    =3="
  • 酥烤鮮蝦有炸的口感~~

    紐西蘭美女 於 2011/03/26 18:23 回覆