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用自製新鮮麵包粉做酥烤鮮蝦，

喜歡酥脆的口感又怕油炸食物吃了不健康。
不用準備一大鍋的炸油，
只要放入烤箱烘烤，
一樣可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦。

麵包粉的製作可以參考
利用剩餘的白吐司來做麵包粉





鮮蝦去頭及殼，留尾。
腹部切開去腸泥(不要切斷)。





準備三個容器，
一個放入麵粉和少許的鹽及現磨黑胡椒粉拌勻。
一個放入雞蛋打散。
一個放入新鮮麵包粉加入橄欖油拌勻。

麵包粉和橄欖油拌勻的比例，
麵包粉100g : 橄欖油1~2大匙


 


 


將鮮蝦分別沾上麵粉、雞蛋、麵包粉，再放在烤盤上。
200度C，烤約10分鐘至熟微黃即可。











Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(12) Trackback(0) Hits(6948)

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Comments (12)

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  • #1 kiki pixnet user on 2008/07/25 08:53

  • 偽裝成炸物的烤蝦,妙啊! ^^
  • 這樣既可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦
    也不用擔心油量攝取過多 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/07/25 20:05

  • #2 基絲汀の簡易食譜 on 2008/07/25 09:56

  • 看起來像炸的一樣，但又不油膩，挺好主意！
    基絲汀越來越喜歡用烤箱，很好用啊！
  • 吃起來口感跟油炸的一樣很酥脆 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/07/25 20:08

  • #3 Mimi on 2008/07/25 10:07

  • 用烤的?! 我最喜歡用烤的啦~
    (其實是因為家裡沒炸鍋! XD)
    美女的蝦烤的好金黃, 真美耶! =P
  • 食物用烤的也較健康
    不會吸收太多油脂 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/07/25 20:14

  • #4 燒仙草 pixnet user on 2008/07/25 10:16

  • 這招漂亮喔
    又可以保有口感
    又可以有效控制熱量
  • 對呀
    一樣可以吃到酥脆口感的酥烤鮮蝦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/07/25 20:22

  • #5 mouse on 2008/07/25 10:26

  • 嘴巴裡

    看著看著
    嘴巴裡居然開始有酥脆酥脆感覺

    嘴裡明明就只有口水而已
    這感覺不知道從哪來的
  • 哈哈
    你的感覺太有趣了
    真是美食的魅力 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/07/25 20:26

  • #6 tsuifeng pixnet user on 2008/07/25 13:43

  • 感覺好好吃~~而且這樣不油膩感覺很棒 加點檸檬汁味道更清爽唷
  • 酥烤鮮蝦加點檸檬汁讚喔 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/07/25 20:28

  • #7 吳茱蒂 on 2008/07/25 15:11

  • 請問妳
    在創作這些美食時
    是什麼樣的心情呢??
  • 做自己喜歡的興趣
    是很開心幸福的唷 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/07/25 20:31

  • #8 mengling0723 pixnet user on 2008/07/26 07:02

  • 厲害！厲害！原來還有這招～真是有模有樣的炸蝦呀！
  • 這招實用
    一樣可以吃到酥脆口感的酥烤鮮蝦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/07/26 10:08

  • #9 Valerie on 2008/07/26 10:49

  • 美女:
    看到妳上一篇做麵包粉 就隱隱約約猜到你要做炸物 果然不出我所料 答對有可能要兩隻炸蝦加天婦羅嗎 哈哈 我會不會想太多 :)
  • ㄛㄛ
    被你猜對了
    可是我的炸物是免炸油，也可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/07/26 11:35

  • #10 Belle on 2008/07/27 14:52

  • 看起來真好吃

    美女:
    妳真是物盡其用
    手藝真巧
    這幾些蝦子看起來真是酥脆好吃！～^_^
  • 吃起來口感跟油炸的一樣很酥脆 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/07/28 06:44

  • #11 小漫 pixnet user on 2008/08/03 15:00

  • 用烤的減低熱量又可以享受酥脆口感
    真是兩全其美ㄚ!
  • 一樣可以吃到酥脆口感的酥烤鮮蝦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/08/03 18:18

  • #12 lucy0811 pixnet user on 2009/10/01 16:24

  • 記下來了^^ 感謝感謝!!
  • 試試看唷 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/03 16:48

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