三杯雞是人人都喜愛的佳餚,
雞肉軟滑細緻,醬汁香濃,
實在是太好吃了,
百吃不厭,
三杯雞常常出現在我家餐桌上,
還會多吃一碗飯喔!

 







自己種的九層塔,
主角之一可不能少喔。


材料:
雞腿肉                   1000g
九層塔                        1杯
紅辣椒            2支,切片
老薑                1塊,切片
大蒜                            8粒

調味料:
醬油                   3大匙
米酒                    1/4杯
黑麻油                1/4杯
糖                        2大匙
(調味料可依個人喜愛調整)







1.鍋燒熱倒入黑麻油 ,先爆香薑片,
再加入大蒜爆香後,
放入雞肉塊拌炒至變色,
再加入辣椒、醬油、酒和糖炒勻。

2.然後蓋上鍋蓋燒至雞肉熟透,
翻炒2~3次,至醬汁濃稠,
再放入九層塔快速炒均即完成。






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