加了馬鈴薯做出來的義大利馬鈴薯麵疙瘩
Q軟滑嫩非常好吃。
我做的蕃茄醬汁,很簡單隨意,不用加太多的香料。

熱鍋炒香洋蔥粒,
再加入蕃茄切粒的罐頭或新鮮的蕃茄,煮片刻。
拌入起士和九層塔,
再加鹽、新鮮現磨黑胡椒粉調味、拌勻即為醬汁。

 






馬鈴薯                     400g
雞蛋                           1個
中筋麵粉                  350g
鹽                            少許
新鮮現磨黑胡椒粉      少許

 







馬鈴薯煮熟攪拌成薯泥,
再與其他材料混合揉成柔軟的麵糰。

馬鈴薯麵糰較粘,我用的麵粉份量比原食譜多。






麵糰揉成長條再切片,
每片用叉子壓出紋路,可以灑些手粉防止沾粘。

煮鍋滾水,將麵疙瘩煮熟,再瀝掉水份,備用。

 








煮熟的麵疙瘩,
再加入到個人喜愛的義大利醬汁及配料,
然後拌炒均勻即可。

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