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加了馬鈴薯做出來的義大利馬鈴薯麵疙瘩
Q軟滑嫩非常好吃。
我做的蕃茄醬汁,很簡單隨意,不用加太多的香料。

熱鍋炒香洋蔥粒,
再加入蕃茄切粒的罐頭或新鮮的蕃茄,煮片刻。
拌入起士和九層塔,
再加鹽、新鮮現磨黑胡椒粉調味、拌勻即為醬汁。

 






馬鈴薯                     400g
雞蛋                           1個
中筋麵粉                  350g
鹽                            少許
新鮮現磨黑胡椒粉      少許

 







馬鈴薯煮熟攪拌成薯泥,
再與其他材料混合揉成柔軟的麵糰。

馬鈴薯麵糰較粘,我用的麵粉份量比原食譜多。






麵糰揉成長條再切片,
每片用叉子壓出紋路,可以灑些手粉防止沾粘。

煮鍋滾水,將麵疙瘩煮熟,再瀝掉水份,備用。

 








煮熟的麵疙瘩,
再加入到個人喜愛的義大利醬汁及配料,
然後拌炒均勻即可。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 詩詩
  • 前幾天去costco買了一大袋potatoes
    改天來試試你這個麵疙瘩看看!!
    台灣越來越濕熱 potatoes一下子就長芽了
    真難保存!! 唉
  • 哇!一大袋potatoes
    還真的得趕快加緊用完。 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/05/20 18:52 回覆

  • Tammy
  • 以前住在南非時,常常吃這道料理,我最喜歡的就是blue cheese cream sauce 雖然很臭,但也慢慢喜歡上blue cheese
  • 馬鈴薯麵疙瘩滑嫩非常好吃。

    紐西蘭美女 於 2008/06/04 17:36 回覆

  • MissPixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    PIXNET痞客邦
  • 謝謝專欄編輯 ^_^

    紐西蘭美女 於 2008/06/16 19:35 回覆

  • loveyou0208
  • 才剛吃飽飯~

    現在突然覺得又好像吃的下了~

    好好吃的樣子唷!!

    好厲害唷你~
  • 看到美食還是禁不住誘惑‧‧‧^_^

    紐西蘭美女 於 2008/06/17 17:46 回覆

  • blackgroup
  • 馬鈴薯麵疙瘩,想吃吃看耶!

    馬鈴薯麵疙瘩看起來就很有咬勁,而且做起來也滿簡單的樣子,好像是我可以勝任的料理耶!該怎麼辦呢?乾脆就趁週末來做吧!
  • 週末全家一起享用簡單又美味的義大利美食,很幸福喔!!

    紐西蘭美女 於 2008/06/17 17:49 回覆

  • abbymonster
  • hi

    wah...
    看样子已觉得很好吃了,
    有机会我也要试试..
    但如果没中筋面粉,能用普通面粉吗?
    谢谢你的分享.
  • 我想是可以的,只是口感會略為不同。

    你說的普通面粉,好像就是中筋面粉。

    紐西蘭美女 於 2008/06/17 18:04 回覆

  • BGR537
  • 喔~!!看起來好好吃!!
    原來馬鈴薯泥可以加進麵糰做成麵疙瘩,我從來沒想到過說。(筆記…)

    我很喜歡吃麵疙瘩,下回來試試看:p
  • 試試看,很好吃喔!!

    紐西蘭美女 於 2008/06/18 10:26 回覆

  • RedAngel
  • 看起來好美味喔!
    真幸運看到你所提供的詳細作法,
    前一陣子吃過後,還沒找到這麼詳盡的食譜呢!謝啦!
  • 不客氣!!
    馬鈴薯麵疙瘩是不能錯過的義大利美食喔!^^

    紐西蘭美女 於 2008/06/19 14:41 回覆

  • yayun68
  • 原來馬鈴薯也能這樣做料理耶
    又學了一樣
    我超愛吃馬鈴薯的^^
  • 麵疙瘩Q軟滑嫩非常好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/02 18:26 回覆

  • a7530778
  • ㄚ阿阿~~~

    是山寨版的麵疙瘩....
  • 是什麼版都無所謂
    重要是美味好吃 呵呵^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/02 18:31 回覆

  • 小貓
  • 請問可以多做一點冷凍保存嗎?會不會影響口感?
  • 我沒有試過耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/08/19 19:24 回覆

  • Candy
  • 請問雞蛋是加到馬鈴薯泥和粉麵內在一起或嗎?
  • 是的

    紐西蘭美女 於 2011/05/19 20:56 回覆

  • 訪客
  • 加入馬鈴薯做成的麵疙瘩真的很好吃 謝謝版主
  • 好吃的料理唷^^

    紐西蘭美女 於 2011/07/03 17:07 回覆

  • 訪客
  • 那個,我想問400g的馬鈴薯大概是多少顆?
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