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如何在家做印度咖哩雞配印度烤餅

上星期跟朋友去品嚐印度菜。
我點咖哩雞配烤餅配白飯套餐(Chicken Tikka Masala & Naan)。
將烤餅撕小塊沾上咖哩醬汁真是好吃,
但是印度白飯就不太能接受。

念念不忘烤餅沾上咖哩醬汁的滋味,
買齊材料,
在家也能自己動手做印度餐喔!

 

烤餅麵糰:

高筋麵粉       500g
糖                    40g
蛋,打勻         1個
鹽                      5g
牛奶              35ml
水                190ml
快速酵母          7g

1.將所有材料打至揉軟光滑的麵糰 。

2.麵糰放入抹油的鋼盆中,蓋上保鮮膜發酵至雙倍大。

 

 



3.發酵完成的麵糰分割成10等份,
擀成水滴形狀(這是印度烤餅的特色),
放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

 



4. 230度C,烤約5~8分鐘至餅呈金黃色即可。
(溫度、時間依個人烤箱調整)

 



印度咖哩雞

自己做Tikka Masala印度咖哩醬汁,需要準備很多不同的香料,
有些香料使用次數少之又少,
在超市買現成罐裝的 Tikka Masala印度咖哩醬汁來使用非常方便。
將雞大腿肉去皮去骨,再切成塊狀。
用適量的油將雞塊煎至微黃,
再加入 Tikka Masala印度咖哩醬汁,煮約15分鐘,
然後加入青椒或紅椒拌炒即可。

 

Posted by 紐西蘭美女 at 痞客邦 PIXNET 留言(4) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (4)

Post Comment
  • 福熊
  • 好好吃的樣子喔!應該會比我在印度吃的餐好吃 ;)
  • 吃自己做的會更好吃美味 :)

    紐西蘭美女 replied in 2008/09/08 06:25

  • jamesz
  • 每次看到美女做的餐,我的肚子又開始咕咕叫了@@~
  • 美食的誘惑 :)

    紐西蘭美女 replied in 2008/09/08 06:26

  • rachel
  • 我也很喜歡印度餅喔`自從去了新加坡回來後~
    不過你真厲害還自己做ㄛ~
  • 我很喜歡印度咖哩
    沾印度餅吃很棒 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/09 06:51

  • Karen
  • 印度餅變成土耳其口袋餅

    我的印度餅變成土耳其口袋餅摟~~我不知道哪裡弄錯了但是變成口袋餅也很好吃說哈哈
  • 無論是印度烤餅或是口袋餅都好吃耶 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2009/03/05 08:35

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