肉醬千層麵

打開冰箱
不知道晚餐要煮什麼
望著食物櫃
看到放在角落的一包千層麵皮
看看所需的材料
家裡正好都有
這就是我們今天的晚餐



 

材料:
250g      千層麵皮 (Instant Lasagna)
Parmesan Cheese
鹽、胡椒粉適量

肉醬材料:
2T      橄欖油
1      洋蔥,切碎
1      紅蘿蔔,切碎
1      蒜頭,壓碎
500g      牛絞肉
5T      蕃茄糊 (tomato paste)
2x400g      蕃茄罐頭
2C      雞高湯
少許豆蔻粉 (nutmeg)

起士醬材料:
2T      奶油
2T      麵粉
2C      牛奶
125g        Mozzarellar 起士



做法:

肉醬:
熱鍋加橄欖油,炒香洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭,再加入牛絞肉拌炒至肉變色,拌入蕃茄糊、蕃茄罐頭、高湯,加鹽、胡椒粉調味,蓋鍋煮約20-30分鐘。

起士醬:
另起熱鍋加奶油,拌入麵粉中火炒約2分鐘,將鍋子從火爐移開,拌入牛奶,再繼續加熱到濃稠,加鹽、胡椒粉、 Mozzarellar 起士,小火拌至起士溶化。

千層麵:
在烤盤中先覆蓋一層肉醬,再放上一層千層麵皮,然後再覆蓋一層肉醬,一層起士醬,同樣方法覆蓋上4層麵皮,最後一層覆蓋起士醬,再撒上 Parmesan Cheese,烤約35-40分鐘。
肉醬要將千層麵皮完全覆蓋,這樣才能保持千層麵皮的溼潤。



arrow
arrow
    全站熱搜

    紐西蘭美女 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()