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  • Nov 08 Thu 2007 17:46

  • 蛋餅

蛋餅的油要多，煎好才透明，

而且有油的成份可增加彈性，不易擀破。

蛋餅皮可以一次多做些，

每張用保鮮膜隔開避免黏在一起，放冷凍庫隨時取用很方便。

材料:

2杯……中筋麵粉
蛋
蔥

調味料:

1/2杯……熱水
1/4杯……冷水 (視溼度調整)
4大匙……橄欖油或沙拉油
1/2小匙……鹽


做法:

1. 中筋麵粉放入攪拌機內，加入調味料做成燙麵糰，醒20分鐘。

2. 桌面先抹少許橄欖油，再將麵糰切成8小塊，桿成薄餅，放入平底鍋內烙熟先取出。

3.蛋打散 ，加入切碎的蔥花調勻，淋在平底鍋內煎半熟，再放入餅皮使其黏合，再翻面煎熟，然後捲成筒狀，切小段即可 。

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Comments (10)

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  • #1 carol on 2007/11/08 18:40

  • 美女
    這個在紐西蘭吃的時候
    一定很想念台灣吧!!
    做的很棒!!
  • 哈哈。。
    只差沒有痛哭流涕。。

    bonnie8nzreplied on 2007/11/12 06:03

  • #2 lynette on 2007/11/09 00:12

  • 妳真的太厲害了,該列入美食專家級了,紐西蘭食神女王.
  • 沒有啦。。
    謝謝妳的讚賞。。

    bonnie8nzreplied on 2007/11/12 06:07

  • #3 熊媽 on 2007/11/14 07:01

  • 面餅皮真的很難做!
  • 蛋餅皮不難做，可以試試。。。

    bonnie8nzreplied on 2007/12/10 04:40

  • #4 DT on 2007/11/29 08:01

  • 美女～
    蛋餅做得好美喔！不過我還是比較愛吃加了一些太白粉的蛋餅（因為軟軟的）好吃喔～下次妳試試看，不用桿皮
  • 謝謝妳，好主意。。。

    bonnie8nzreplied on 2007/12/10 04:42

  • #5 雪精黛比 on 2007/12/02 00:45

  • 突然發現你XUITE的家不能回覆留言了,是發生了什麼事嗎?

    向上兒童福利基金會-12/8園遊會
    http://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/14530112
    很有義意的活動。人潮越多，將來贊助商的意願也會越高，所以您的出席，也可替基金會帶來更多效益，也是善舉哦！
  • 美女回來了，Xuite的家也開放留言了，歡迎繼續參觀支持。

    bonnie8nzreplied on 2007/12/10 04:51

  • #6 小小規 (科博文綜藝團) on 2007/12/05 13:40

  • 疑～最近怎麼都沒有新的文章？

    我常來這邊潛水，但最近好像都沒有新的文章～(☉-☉)
    期待妳的新文章喔～^^
  • 美女回來了，歡迎繼續參觀支持。

    bonnie8nzreplied on 2007/12/10 04:52

  • #7 菜脯乾 pixnet user on 2008/05/09 19:51

  • 嗯....煎起來的和我在早餐店吃的好像一模一樣耶....蛋餅是我的最愛之一,只是很難飽囧,本來也好想自己做,後來想到...台灣也買得到蛋餅皮XD
  • 在國外想吃台灣美味蛋餅只好自己做 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/05/10 19:26

  • #8 幻”紹嫻 on 2008/06/12 13:59

  • 第一次來到

    第一次辦的說
    很生疏


    蔥油餅要做的好吃可不簡單
  • 蔥油餅也很好吃
    下次再試試看 ^o^

    bonnie8nzreplied on 2008/06/12 14:29

  • #9 嬴雪 on 2008/06/12 14:22

  • 雪雪好喜歡這道菜呢~
    多謝您的分享啊~
    有機會一定要試試!!!
  • 蛋餅不錯吃
    一定要試試 ^o^

    bonnie8nzreplied on 2008/06/12 14:31

  • #10 WA99200 pixnet user on 2009/06/29 23:38

  • 好吃!好吃!好吃!佩服, where do you get so many ideas for cooking?
  • 很好吃哦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/30 11:44

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