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配飯、下酒、當零食都很適合的滷五香豆乾
滷一鍋慢慢品嚐,吃不完放進冰箱冷藏,
冷藏後的豆乾,口感會稍微變硬一點,更香更Q,
也別有一番風味喔!

材料:
豆乾    600g
沙拉油    1/3杯
醬油    1/4杯
糖或冰糖    1/3杯
八角    3個

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)
買來的豆乾,有些含鹽份較多,斟酌醬油的用量。






做法:
將豆乾一塊切成四等份,備用。






如果有買到小豆乾,就可以省略切小塊的步驟。






將所有材料放入鍋中,以小火加熱,中途翻炒數次,
滷至收汁即可。

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • 麻吉熊
  • 原來這麼簡單啊!感恩!改天可以試試!
  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2012/10/18 15:32 回覆

  • lysis
  • 請問八角放進去一起滷不會苦嗎?
  • 不會苦

    紐西蘭美女 於 2012/10/18 15:33 回覆

  • 綵綵鴨
  • 這個樣子 好像蠻快的 ((筆記抄~~~~
  • 簡單不難作又好吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2012/10/18 15:33 回覆

  • 威威
  • 我也喜歡吃豆乾^^
  • Athena
  • 推!謝謝分享好文。
    引用了,如有冒犯請告知。
    我很喜歡這一味滷豆乾。讚!
  • 千山萬水
  • 看著好吃呢。謝謝分享。請問你在紐西蘭,這些食材都賣得到嗎?
  • 華人食材大部份在華人超市都有賣
    很方便的~~

    紐西蘭美女 於 2012/10/27 11:41 回覆

  • chirstine
  • 請問做好一鍋放冰箱大概放多久就要吃完呢? 謝謝!
  • 大約三~五天

    紐西蘭美女 於 2012/11/02 18:18 回覆

  • christine
  • 你好,我是樓上的又來留言了.
    昨天做了這個豆干,冰過再吃真是超級好吃,很像我每次回台灣必買來解解饞好吃的豆干,QQ的.....女兒和兒子也都一塊接一塊停不了了,還跟我搶著吃!
    很謝謝你分享了這麼美味的食譜,今天又要來滷一鍋豆乾了,呵呵~
    對了,想再請問你昨天滷豆干的滷汁還能再用嗎?還是重新再煮一鍋比較好呢?謝謝~
  • 舊滷汁保存得好 可以再使用
    再添加一些調味料一起滷
    但是這個滷五香豆乾食譜是滷至收汁
    應該沒有剩滷汁吧~~

    紐西蘭美女 於 2012/11/03 17:19 回覆

  • 訪客
  • 好久不見,尼歐一段時間沒有來美女家品嚐美味囉,這道滷五香豆乾,熱的吃或冷的吃,都是美味,朋友聚餐的下酒菜,也非常適合,謝謝分享囉~
  • 歡迎有空來逛逛

    紐西蘭美女 於 2012/11/14 12:26 回覆

  • Nanaco
  • 太棒了
    最愛豆干..
    謝謝姊姊分享
    一定來試試看^^
  • 欣妤
  • 我現在減肥不吃加工食品
    特別是醬油含納太高了
    妹妹你可要少吃哦!
  • lauren
  • 請問是魯豆干為何會有沙拉油
  • Summer White
  • Long time no see, my friend~~
    It's Christmas again..Merry Christmas!!~~~
  • Stockardu
  • 太棒了,谢谢分享!
  • cico
  • 版主妳好:請問妳使用的沙拉油 1/3 杯的容量是多少毫升(ml) ? 能否說明一下呢, 感謝妳 !
  • 紅豆小弟
  • 看了這豆乾
    真是感覺都餓了起來。
  • Michelle
  • 你好,看了好多料理真想一次全做因為每樣都好好吃喔。請問還會繼續Po食譜嗎?
  • Oz Connection
  • 好好吃啊!! 最喜歡滷東西了!! 又方便又好吃><!!!!!!還是我最喜歡的豆腐!!!!!
  • Jing-Hong Pai
  • 感謝分享食譜
    剛剛煮的時候另外加了一杯鳳梨汁
    增添了果香味成果汁豆干
  • Summer White
  • Merry Christmas, and Happy New Year to you~~
  • 爸爸小廚
  • 好像很美味...等我也試一試,,多謝分享
  • White Summer
  • Long time no see, how are you?
  • 陳小蚊
  • 謝謝你的分享喔! 我也來操作看看
    給我老公吃看看
  • Nancy
  • 謝謝您熱心的分享!意外逛到這裡,發現這個寶庫,而且還大方提供轉載、引用,我要把這個美食好站分享給幼兒園的家長們,感恩!!
  • 小汀

  • 好文章,值得分享喔!
    感謝版主的分享
  • pig4042
  • 很棒的內容喔
    值得推薦給朋友們知道,給個推!!
  • 旺講
  • 謝謝分享
  • lin
  • 謝謝分享
    我有做給小孩吃,美味
  • Yo-祐
  • 超好吃!