鮮蝦雲吞紅油抄手是上次做燒賣的時候,
就一起做好的,然後放到冰箱冷凍保存。
隨時想要吃就拿出來煮很方便。


紅油抄手的餡料跟鮮蝦雲吞是不一樣的,
我是取得方便,利用冰箱現有的雲吞,
只要調紅油醬汁,就享有一碗美味的紅油抄手。






絞肉加鹽、胡椒粉、太白粉拌勻至黏性,
再加蝦仁丁、筍丁拌勻即為內餡。





包好的雲吞排入保鮮盒,放到冰箱冷凍保存。





紅油抄手的紅油醬汁:
蔥末1大匙,蒜泥1/2大匙,紅油1大匙,甜醬油1小匙,花椒粉少許
(醬汁只是參考,還是要依個人喜愛增減。)

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