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這道非常簡單的點心紐西蘭乳蛋餅 Quiche

是一位紐西蘭Kiwi老太太教我做的。


 材料: 

〈1〉雞蛋 3 個、 低筋麵粉 3/4杯、 融化奶油 1大匙、 牛奶 1 1/2 杯、 發粉 1 小匙、 鹽,胡椒粉 適量 。 

〈2〉洋蔥 半顆、 培根 適量、 玉米罐頭 1 罐、 蘑菇 適量、 起士絲 適量。



 做法:

1‧用攪拌器,先將蛋打散,再加入其他〈1〉料拌勻。 

2‧洋蔥. 培根. 蘑菇切粒將〈1〉和〈2〉拌勻即可 。

3‧烤箱180 C ,烤30-40分鐘。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(43) 人氣()


留言列表 (43)

發表留言
  • bonniechi
  • 謝謝來我家, 原來妳也是 Bonnie ^^
    這份蛋餅很特別, 我星期一也照譜做看看,
    我兒子愛吃蛋餅呢.
  • 希望妳兒子會喜歡

    紐西蘭美女 於 2007/05/01 18:31 回覆

  • Karen
  • bonnie,
    如詩如畫的風景我不愛,
    但是美食我就凍免條了,
    記得多po些紐西蘭異國美食,或自製料理,
    這些都會讓我神魂顛倒,呵呵^___^
  • 美食上菜中‧‧‧‧‧‧

    紐西蘭美女 於 2007/05/09 07:14 回覆

  • hsubaby
  • 好誘人~

    看起來真的很好吃呢~
    又心動啦~ 呵呵~ ^_^
  • 看起來好吃,吃起來更好吃。^0^

    紐西蘭美女 於 2007/05/13 13:22 回覆

  • 愛美麗
  • 很好吃的說

    很喜歡吃
    下次要學怎麼做!
    謝謝分享喔
  • 我也很喜歡吃 ^0^

    紐西蘭美女 於 2007/05/16 16:00 回覆

  • hcc3294
  • 我一定要來試試這個美味的蛋餅~
    好好吃的樣子~
  • 可以加入妳喜歡的配料,如蕃茄‧‧‧‧

    紐西蘭美女 於 2007/05/18 18:21 回覆

  • MIU
  • 很特別的蛋餅和台灣的蛋餅完全不同耶
    這蛋餅搭配咖啡一起享用,一定很棒吧@!
  • 這個乳蛋餅,材料中牛奶較多跟台灣的蛋餅完全不同。
    在咖啡廳裡確實有這道點心。

    紐西蘭美女 於 2007/06/02 18:07 回覆

  • chim1237
  • 看起來真不錯阿:P
    我也想試試阿~
  • 是一道不錯的點心,值得試試

    紐西蘭美女 於 2007/06/19 16:21 回覆

  • Sophia
  • 謝謝你在我家留言:)
    你的網誌也很精采唷!
  • 謝謝
    歡迎來我家

    紐西蘭美女 於 2007/09/10 16:43 回覆

  • PixnetService
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    PIXNET痞客邦
  • 謝謝!
    歡迎大家來欣賞美景和享受美食 ^o^

    紐西蘭美女 於 2008/01/26 12:36 回覆

  • WhiteRose1123
  • 請教

    請問一下 這是鹹的做法
    可以做成甜的嗎 或者不加料?
    只是餡料何種比較適宜
  • 我沒做過甜的
    可以試試各種餡料喔 ^o^

    紐西蘭美女 於 2008/01/26 12:42 回覆

  • kake0226
  • 歐歐
    看起來好厚的蛋餅歐!!
    有種特別可口的感覺!!
  • 不錯吃喔 ^o^

    紐西蘭美女 於 2008/01/26 12:44 回覆

  • 天空色棒棒糖
  • 哇~看起來真的太可口啦
    請問放入烤箱時,該用什麼容器盛裝呢??
    好棒的教學分享
  • 只要適用于烤箱的容器就可以

    紐西蘭美女 於 2008/01/26 12:49 回覆

  • Yoyi
  • 好特別的蛋餅!(驚訝,張大嘴巴)
    不曉得吃起來的口感及味道如何,
    蛋光看就讓人流口水啦~~(吸)
  • 全家都會喜歡吃喔 ^o^

    紐西蘭美女 於 2008/01/26 12:56 回覆

  • minmicofamily
  • QQ好好吃的樣子噢。
    (我想引用文章,圖片可以PO過去嗎?)
  • 有機會試做看看,或許你會喜歡喔 ^0^

    紐西蘭美女 於 2008/01/28 12:00 回覆

  • lesleila
  • 口水~

    看到口水都快流下來,我對這一道特別有興趣,明天買材料回來試試,真開心~以後會常來逛喔~
  • 歡迎常來訪喔 ^_^

    紐西蘭美女 於 2008/05/04 17:36 回覆

  • Alva
  • 原來美味也可以這樣簡單?
    一定要來試試,乳酪製品是我的最愛~ ^^
    你住南島嗎?~ 我的家人在北島.
    我也好愛那裡的環境,不論是南島還是北島.

    ^^
  • 這是簡單做的Quiche,也可以加上派皮也不錯。
    紐西蘭的環境優美,風景漂亮。

    紐西蘭美女 於 2008/06/05 19:12 回覆

  • Amy
  • 紐西蘭乳蛋餅看起來很好吃,
    準備材料試試看 ^^
  • 試試不錯吃喔 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/25 15:25 回覆

  • Ketrina
  • 請問量杯容器是用哪一種?
  • 我用的量杯
    一杯 = 240ml
    一大匙 = 15ml
    一小匙 = 5ml

    紐西蘭美女 於 2008/09/30 19:02 回覆

  • Jasmine
  • 你好~非常喜歡你的網站 真的讓我在異國的時光可以學習到很多東西 也不至於在這早餐單調的只能吃土司 呵呵
    今天我試做了這蛋餅 有個疑惑
    我用了牛奶1 1/2Cups調出來的蛋糊非常的稀
    我以為我記錯數量 所有的材料都再加二倍 只有牛奶沒有
    烤好雖然有成型 但是 麵粉味很重
    請問 牛奶的數量是正確的嗎??蛋糊很稀是正常嗎??
  • 我檢查過食譜份量沒有打錯
    烘烤後應該是不會麵粉味很重
    我用的量杯
    一杯=240ml
    一大匙=15ml
    一小匙=5ml

    紐西蘭美女 於 2008/10/01 19:41 回覆

  • Jasmine
  • 謝謝解答
    還有各問題 所以蛋糊是稀稀的像章魚燒那樣嗎??
    這蛋餅的特色是料比蛋糊多對吧??
    真對不起 問題太多了~~~
  • 這是很久以前做過的
    不太記得了
    有機會這幾天我再做一次 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/05 07:23 回覆

  • ally
  • 好特別喔,
    跟我在英國還有法國吃到的 quiche 都不一樣,
    材料豐富做法簡單,
    我想我都可以試試看呢!
  • 這是沒有用派皮的簡單美味版
    我的另一篇是有用派皮做的也非常好吃

    菠菜培根法式鹹派 Quiche
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21788760

    紐西蘭美女 於 2008/12/23 09:23 回覆

  • fantintin
  • 我照著做了,很好吃!我家老爺非常喜歡。
  • 簡單做又好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/13 04:20 回覆

  • kiki
  • 這個簡單多了,熱量也比較低!

    要做! 要做!

    下星期找時間來做! ^^
  • 不會負擔那麼大 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/11 18:04 回覆

  • JOY
  • 謝謝分享!
    請問"發粉"是指哪一種麵粉呢?
    我在美國, 如果可以的話 請告訴我發粉的英文
    謝謝!!
  • 發粉是只泡打粉

    你可以參考這篇文章有一些材料的中英文
    美女廚房烹飪字典
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22012879

    紐西蘭美女 於 2009/04/12 11:25 回覆

  • yeoyeo
  • 培根是什么?第一次烹饪,想知。

  • 培根Bacon是豬肉經由香料及鹽等加工製成。
    超市有賣生的培根肉。

    紐西蘭美女 於 2009/04/15 13:26 回覆

  • ytt
  • 請問玉米粒罐頭裡的汁也要用上嗎?
    謝謝!
  • 汁不加入~~

    紐西蘭美女 於 2009/05/24 17:23 回覆

  • April
  • 我想請問一下
    我家的烤箱是上下火
    這樣上下溫度也是一樣嗎?
  • 我的烤箱不能同時開上下火
    你可以試試看
    視情況調整溫度

    紐西蘭美女 於 2009/06/23 18:12 回覆

  • Una
  • 我照做了, 雖然沒找著適合的烤盤,烤太薄 但這食譜太讚了, 簡單又好吃!!!
  • 好吃最重要
    烤盤就別在意 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/07/25 17:57 回覆

  • hilinnyc
  • wow~ 如果真的能當妳的姊妹啊,那我要死賴著當8輩子都不放手吧我!!!(得寸進尺)話說回來~想問美女姊兒Quiche和pizza的差別,我的意思是,我今天也抱著電腦衝廚房嘗試這道(目前還在烤中所以不知道有沒有成功)~然後我去google quiche的圖片(因為沒吃過這道食物想看看到底都長些甚麼樣),出現的模樣~好像pizza喔!!這道菜在紐西蘭如果是很popular的點心,那它本身跟pizza是很大的不同嗎?如果很麻煩不用回答沒關係啦哈~
  • Quiche 和 Pizza 材料、做法、口感完全不同
    親自品嚐才能體會喔
    這篇是很簡易的做法
    再給你另一篇參考
    菠菜培根法式鹹派 Quiche
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21788760

    紐西蘭美女 於 2009/09/11 12:32 回覆

  • 蓮娜
  • 我想請問美女,這個點心熱呼呼時一定很好吃,可是放涼了之後口感還會好吃嗎?
  • 要看個人喜愛囉
    也有人是吃冷的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/18 12:17 回覆

  • 豬小妹的媽
  • 我想請問低粉3/4杯是等於幾公克?因為我想試做看看,謝謝
  • 我用的一杯是240ml

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:06 回覆

  • 豬小妹的媽
  • 謝謝您,我已做了一次,很好吃,謝謝.不知我將您此網頁複製在我的部落格可以嗎?
  • 豬小妹的媽
  • 對不起,我現在才發現下面那行請問轉載的字.我會改成原文章連結的方式.謝謝
  • 引用請註明出處和原文章網址連結~~
    Quiche 不錯吃,餡料可以隨意搭配
    這裡有一篇是加了派皮也很好吃,給你參考
    菠菜培根法式鹹派 Quiche
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21788760

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 02:49 回覆

  • 昀小姍
  • 我也住紐西蘭 科科
    現在人在AKL
    之前住HOMESTAY 我們家HM很愛煮這道菜
    真的很好吃啊.....
    現在搬出來 很悔恨當初沒跟他學作法Q________Q

    我之後會常來偷師的 科科
  • 歡迎一起來分享美食 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 16:20 回覆

  • 回家的猫咪
  • 试了,周二的主菜,都好喜欢,剩下的第二天一早就被强光了。
  • 正餐或點心都很棒 ~~

    紐西蘭美女 於 2010/01/14 08:45 回覆

  • maggieostore
  • 好想吃

    看起來好好吃喔
    但我家沒有烤箱
  • JoN
  • 請問麵粉是否可以改用self-raising flour? 這樣是不是就不用再加發粉了?
    謝謝你囉 :)
  • 可以的~
    就不用再加發粉(泡打粉)

    紐西蘭美女 於 2010/10/07 16:14 回覆

  • kai
  • 嗨~~今天試做了這道quiche,有幾個問題想請教一下,

    1. 底層有厚厚的沉澱(類似發糕),請問是我麵粉沒有打發,還是說是因為我烤不夠
    久,或溫度不夠呢??
    2.放入烤盤是放七分滿就好了嗎?
    謝謝你
  • 麵粉不用打發
    是先將蛋打散,再加麵粉‧‧材料拌勻,會類似麵糊
    七、八分滿都可以,麵糊材料的厚薄,烘烤時間也會有差異,視情況調整

    紐西蘭美女 於 2010/11/29 14:39 回覆

  • ^_^
  • 請問奶油和起司絲是用那一種的呢?
  • 用無鹽奶油
    看個人喜歡哪種起司絲都可以用~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/29 14:41 回覆

  • sunkiss
  • 請問培根需要先炒熟嗎? 還是就直接放入生培根即可?
  • 是放生培根,經過烘烤至熟了
    要先炒熟也是可以的~~

    紐西蘭美女 於 2011/02/11 05:52 回覆

  • cathy
  • 請問我用鋁箔紙進去烤 結果都黏在上面了 是不是該抹油呢 謝謝
  • 鋁箔紙會黏,可以抹油或噴油
    或是用烘焙紙就比較不會黏著

    紐西蘭美女 於 2012/02/29 10:29 回覆

  • 小可
  • Quiche 是法式料理,不是紐西蘭的。
  • polucan
  • 哈囉美女您好!請問您在紐西蘭有看過將奶酪打成泡狀沾著水果吃的方法嗎?謝謝