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椰子球外型非常討好，
一口一顆剛剛好，不用擔心屑屑掉滿地，
也是茶點裡美味的點心。
做虎皮瑞士捲時，有剩下一些蛋白，
為了要消化掉它，
翻找到椰子球這個食譜，剛好是用蛋白做的。
蛋白 3個
糖粉 120~150g
椰子粉 3杯
低筋麵粉 3~6大匙
蛋白打至起泡，再加入糖粉繼續打5分鐘，
加入椰子粉拌勻，再加入麵粉拌勻。
(因每顆蛋大小有差別，如果太濕可以再加適量的麵粉)
手沾水，取適量捏緊成圓錐狀，
排放入鋪有烘焙紙的烤盤上，
以180度C，烤15分鐘。
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