總匯三明治人氣輕食簡餐，
我的午餐常常是一份三明治，一杯咖啡就解決了。
想吃什麼料很隨意的都可以夾，
雞肉片、火腿片、牛肉片、煎蛋皮樣樣都行。
我喜歡用英式芥末醬取代美乃滋來抹土司，
口感不油膩，味道也很棒，值得一試。
可依個人喜愛選用全麥土司或白土司，
也可以將土司烤過，口感香酥也不錯唷！
材料：
土司 3片
蕃茄 半顆
雞蛋 1個
起士片 1片
火腿片 1片
生菜 1片
美乃滋 適量
做法：
將蕃茄洗淨切片，生菜洗淨瀝乾水份，
雞蛋煎成荷包蛋，備用。
將每片土司的一面抹上美乃滋。
取一片土司，放上起士片、荷包蛋，
再放上一片土司，放上生菜、蕃茄片、火腿片，
最後再放上土司。
將土司邊切掉，
再對角切成二等份或四等份，即可。
美乃滋的做法，請參考文章：
漢堡三明治的伴侶美乃滋
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