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豬肉鍋貼金黃酥脆,煎出好味道,
可口誘惑人心,吃不膩。
餡料加入鮮蝦也美味極了,就是豬肉鮮蝦鍋貼,
變化喜愛的口味,美味就可上桌囉!
材料:
豬絞肉 400g
薑末 1大匙
蔥末 1支
餃皮 約20張
調味料:
鹽 1小匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/2小匙
香油 1大匙
(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)
做法:
豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性,
再加入薑末、蔥末、其他調味料拌勻,即成餡料。
用手將餃皮左右略微拉長,
包入餡料,捏緊中間,兩端開口。
平底鍋加熱放入油,將鍋貼排入鍋中,略煎一下,
再加入麵粉水(麵粉水=1杯水+1大匙麵粉,調勻。),
蓋上鍋蓋煎熟至收乾,底部金黃即可。
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