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蛋包飯簡單的料理，
輕鬆做又能飽餐一頓。
冰箱裡常會有剩餘的白飯，
加一些配料，煮炒飯最恰當了。
這次換一下菜單，
將炒飯包上一層蛋皮做成蛋包飯，
淋上蕃茄醬，酸酸甜甜真好吃。
炒飯材料：
白飯 1飯碗
洋蔥 適量(切小塊)
火腿 適量(切小塊)
蔥花 適量
蕃茄醬 適量
鹽 少許
胡椒粉 少許
做法：
加熱炒鍋加入植物油，炒香洋蔥、蔥花、火腿，
再加入白飯炒鬆散，
加入蕃茄醬、鹽、胡椒粉炒勻即可，備用。
蛋皮材料：
蛋 1顆
鮮奶 1大匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
將蛋皮材料打散混合成蛋汁。
平底鍋加熱，加入少許植物油，倒入蛋汁，用小火煎成蛋皮。
將炒飯放在蛋皮上，包整成橢圓形，盛盤即可。
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