蛋包飯簡單的料理,
輕鬆做又能飽餐一頓。

 

冰箱裡常會有剩餘的白飯,
加一些配料,煮炒飯最恰當了。

這次換一下菜單,
將炒飯包上一層蛋皮做成蛋包飯,
淋上蕃茄醬,酸酸甜甜真好吃。






炒飯材料:
白飯    1飯碗
洋蔥     適量(切小塊)    
火腿      適量(切小塊)
蔥花    適量   
蕃茄醬     適量   
鹽     少許
胡椒粉     少許

做法:
加熱炒鍋加入植物油,炒香洋蔥、蔥花、火腿,
再加入白飯炒鬆散,
加入蕃茄醬、鹽、胡椒粉炒勻即可,備用。






蛋皮材料:
蛋    1顆
鮮奶    1大匙
鹽    少許
胡椒粉    少許

將蛋皮材料打散混合成蛋汁。

平底鍋加熱,加入少許植物油,倒入蛋汁,用小火煎成蛋皮。
將炒飯放在蛋皮上,包整成橢圓形,盛盤即可。

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