泡菜炒飯香辣惹味,泡菜清脆爽口,
風味一級棒,令人食慾大增。

 

醃漬一些韓國泡菜開胃又下飯,
拿來搭配做其他的料理也很讚。

材料的牛肉可以換成豬肉或雞肉,都很美味。






材料: (2人份)
韓國泡菜    約1碗
牛肉    約150g
蔥    1根
雞蛋    2顆
冷白飯    2~3碗

調味料:
醬油、鹽、胡椒粉

做法:
將泡菜汁擠乾,再切小丁,備用。

泡菜湯汁留著,可以加入飯裡一起炒。
我喜歡粒粒分明,乾一點的炒飯,湯汁只有加一些,
依個人喜愛增減。






牛肉切小丁,加入適量的醬油醃片刻,備用。

蔥切蔥花,將蔥白、蔥綠分開,備用。






熱鍋放入油,加入打散的蛋汁拌炒凝固後盛出,備用。

原鍋再放入油,拌炒牛肉,加入蔥白、泡菜炒勻,
再加入白飯炒鬆,
再加入炒過的蛋、調味料、泡菜湯汁、蔥綠拌勻即可。

韓國泡菜的做法請參考文章:
韓國泡菜和泡菜鍋

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