叻沙 Laksa 是新加坡美食。
第一次吃到 Assam Laksa是在紐西蘭的一家馬來西亞餐廳，
湯味鮮美，微酸辣辣的口感不錯 。
叻沙 Laksa 有多種口味，
除了 Assam Laksa 還有其他如， 咖哩口味。
在超市可以買到叻沙 Laksa 調味包。
Curry Laksa 是以椰漿咖哩做湯底，
主要的材料有油豆腐、鮮蝦、豆芽菜、水煮蛋。
依個人喜愛，選擇用粗米粉或油麵都可以。
我是用自己做的油麵，煮熟撈出放入碗裡，
再加上煮好的 Curry Laksa，一碗香辣的湯麵即可享用。
有興趣自己做油麵，可以參考文章
自己做油麵和肉燥拌麵
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