南瓜子糖入口香脆,
泡一杯熱茶,再來一塊南瓜子糖滋味最好。

 

南瓜子是寶,
南瓜子含有可以減少壞的膽固醇的亞麻油酸,
以及細胞新生所必須的鋅,可預防攝護腺肥大,
和豐富排泄鈉時所需的鉀等物質,所以要善加利用。

南瓜子    600g
砂糖   150g
麥芽糖   150g
水    50g
沙拉油或奶油   30g






用乾鍋小火炒香南瓜子,
這時會聽到南瓜子霹霹啪啪有如在爆玉米花,但是沒有那麼大聲。






另一鍋子放入糖、麥芽糖、水用小火煮糖漿。

測試糖漿是否煮好,
用一碗水,將糖漿滴一滴入水中,會變硬就是可以了,
如果是散開水水的狀態就要繼續煮。






將炒好微溫的南瓜子倒入糖漿中再加入油拌勻,再熄火。

模型鋪上烘焙紙,將南瓜子倒入壓實,壓平,待微溫時切成小塊。
如果等冷卻後變硬就比較難切。

如何自己炒新鮮的南瓜子,參考這篇南瓜子是寶

南瓜子加入營養的燕麥牛奶裡,參考這篇美女的營養早餐

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