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肉鬆捲麵包
最近迷戀在麵包裡，
每天練習、嘗試各種製作方法。
我現在做的麵包超讚，天天都有熱呼呼新鮮的麵包。
材料：
*麵糰〈直接法〉
高筋麵粉……500g
細糖…………80g
鹽……………6g
乾酵母………10g
奶油…………30g
蛋……………50g
水……………270g
*配料
肉鬆、青蔥、芝麻、沙拉醬各適量
做法：
1.將麵糰擀成長方型，約烤盤大小。
2.利用擀麵棍將麵糰捲起 ，均勻的鋪在烤盤上。
3.在整形好的麵糰上，用叉子叉滿小洞，做最後發酵 。
4.在已發酵麵糰上刷上蛋汁，灑上芝麻、青蔥即可烤焙 。
5.待麵包涼後，將麵包倒置在大於麵包的紙上 。
6.在麵包的一端，用鋸齒刀在表面劃上數刀，抹上沙拉醬，鋪上肉鬆，捲成圓柱狀 。
7.靜置5~10分鐘，切成塊狀，在兩端抹上沙拉醬，再沾上肉鬆。
*烤焙溫度
180度，約烤焙12分鐘 (視個人烤箱，調整至適當溫度)
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